Spitzkohl rezept wok
Schnell kochender Garnelen-Wok mit Reisnudeln und Kohl
Das Rezept für gutes Essen im Alltag
Schnellgekocht und lecker passt nicht immer zusammen? Oder? Natürlich tut es das! Nur damit etwas schnell zubereitet ist, müssen Sie nicht auf Aromen und Zutaten verzichten. Ein schnell garbarer Garnelen-Wok mit Reisnudeln und Kohl ist das perfekte Alltagsessen, das sich schnell zusammenstellen lässt.
Sie brauchen eigentlich keinen Wok, um dieses Gericht zuzubereiten, es funktioniert genauso gut in einer normalen Pfanne mit etwas höheren Rändern, wie z. B. einer Traktorpfanne. Wenn die Pfanne zu niedrige Ränder hat, passen die Dinger nicht. Eigentlich könnte man dieses Gericht eher als Garnelenschneider oder Rasierpfanne bezeichnen, wenn man bedenkt, dass ich es auch in einer Pfanne koche.
Einfach und schnell mit Nudeln kochen
Im Moment bin ich mit Nudeln überhäuft.
Wahrscheinlich, weil ich das vorher nicht gegessen habe, vor allem, um in Form zu bleiben. Heute ist mir das egal. Reisnudeln tun das Gleiche Der Name deutet auf Reis hin, was sie glutenfrei macht. Du kannst die Reisnudeln auch gegen Glasnudeln austauschen, wenn du möchtest. Diese werden aus Mungobohnen hergestellt.
Wenn Sie eine andere Art bevorzugen, werden Sie diese natürlich nehmen.
Zu allem Überfluss habe ich in Brokkoli, Fenchel und Spitzkohl drei Gemüsesorten, die viel Geschmack und Charakter haben. Der Spitzkohl kann durch normalen Weißkohl ersetzt werden, am besten durch frischen Weißkohl, der etwas weicher ist. Ein weiterer wichtiger Inhaltsstoff ist Sesamöl. Sesamöl ist in der asiatischen Küche weit verbreitet und sorgt für einen herrlich nussigen Geschmack.
Zusammen mit Knoblauch wird er zum Liebhaberwald im Mund.
Im folgenden Rezept wird alles sowohl in Sesamöl als auch in Rapsöl gebraten. Ich verwende Sesamöl eher als Aroma, aber du kannst natürlich alles in Sesamöl anbraten, wenn du möchtest, d.h. das Rapsöl durch Sesamöl ersetzen. Wenn du kein Sesamöl hast, nimmst du das gute alte Rapsöl. Allerdings wird es nicht der gleiche Geschmack des Ganzen sein.
Um eine weitere Textur und ein wenig Knusprigkeit einzubringen, wird der Wok mit Erdnüsse. Schmackhaftes, einfaches und leicht zuzubereitendes Essen für den Alltag.
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für jeden TagGarnelen-Wok mit Reisnudeln und Kohl schnell kochen
Für: 4 Personen
Gemüse-Wok:
250 g Brokkoli (1 Strauß)
1/2 Kopf Spitzkohl (ca.
600 g)
1 Kopf Fenchel 2
Knoblauchzehen
0,5 dl Rapsöl
0,5 dl Sesamöl*
Salz, Pfeffer, Petersilie
Knoblauchgarnelen:
0,5 dl Sesamöl
2 Knoblauchzehen
1 EL Sambal Oelek
150-200 g große geschälte Garnelen
Speiseempfehlung:
180 g Reisnudeln
- Den Brokkoli in kleine Bäumchen schneiden und die Stängelstücke in Stäbchen schneiden.
Die spitze Schale und den Fenchel zerkleinern. Den Knoblauch fein hacken. Alles in separate Schüsseln geben.
- Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Brokkoli dazugeben. Unter Rühren bei mittlerer Hitze einige Minuten weich werden lassen. Den Spitzkohl und den Fenchel dazugeben und anbraten lassen, bis er weich ist. Schalten Sie Sesamöl ein und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
Eine weitere Minute braten und dann das Gebratene so lange in eine Schüssel kratzen.
- Tauen Sie die gefrorenen Garnelen auf und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen. Das Sesamöl in einer richtig heißen Pfanne erhitzen und die Garnelen, den Knoblauch und den Sambal Oelek hinzufügen. Unter Rühren ca. 2 Minuten schnell anbraten. Das gebratene Gemüse mit einer Sauce zurücklegen und alles vermischen.
- Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Fühlen Sie sich frei, die langen Nudeln ein- oder zweimal direkt in die Pfanne zu schneiden, wenn sie gekocht sind, damit sie nicht so schwierig zu essen sind. Mit dem Wok vermischen. Mit süßer Chilisauce und Erdnüssen servieren.
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