Pulled pork rezept eingelegte rote zwiebel

Pulled Pork wird ziemlich unterschätzt, wenn man bedenkt, wie unglaublich einfach es zuzubereiten ist: runter mit Gewürzen, Gewürzen und Fleisch in den Topf, rein in den Ofen, fertig! So unglaublich einfach und sehr lecker. Eine der klassischsten Beilagen zu Pulled Pork muss eine Art Brot sein.

Das kann ein Toast, Brötchen, Hamburgerbrötchen, Tortillabrot oder Taco-Schalen sein. Natürlich passt er auch gut zu Kartoffelecken, Pommes frites oder Kartoffelpüree.

Dieses Mal habe ich mich für Pulled Pork Burger mit Krautsalat und eingelegten roten Zwiebeln entschieden. Dabei handelt es sich um klassische, leckere Burger mit Pulled Pork anstelle eines Steaks. Normalerweise essen wir Burger ohne spezielles Zubehör.

Dann essen wir jeweils zwei Burger. Wenn Sie das Gleiche tun, reicht das untenstehende Rezept für 4 Personen. Wenn du Pommes oder Kartoffelecken servierst, sollte das für 8 Personen reichen.

Zubehör für das Pulled Pork

werden Coleslaw und die eingelegten Zwiebeln im Voraus zubereitet. Sie können es am Vortag oder ein paar Stunden im Voraus zubereiten, damit sowohl die Zwiebel als auch der Kohl die Aromen aufnehmen und weich werden können.

Du kannst sogar Pulled Pork im Voraus zubereiten, wenn du möchtest. Es ist nur zum späteren Aufwärmen, wenn es Zeit ist, in der Mikrowelle oder im Ofen zu essen. Diese Burger mit Pulled sind ein typisches Freitagsessen, das sich hervorragend als Abendessen für das Wochenende eignet. Die Tatsache, dass so viel zubereitet werden kann, macht es auch einfach und reibungslos.

Burger Pulled Pork im Brot mit Krautsalat und eingelegten roten Zwiebeln

8 Burger

Coleslaw:

350g geriebener Weißkohl
1 Karotte
0,5 dl Mayonnaise
2 dl Crème Friche
Salz, schwarzer Pfeffer
1 TL Zwiebelpulver

Eingelegte rote Zwiebel:

2 rote Zwiebeln
4 EL Kristallzucker
1 Prise Salz
2 EL Essig (12%)
4 EL Wasser

Pulled Pork:

800g Schweinelende
2 EL Olivenöl
1/2 rote Chilischote 2
Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
1 TL chinesische Sojasauce
1 TL Apfelessig
Salz, schwarzer Pfeffer
2 TL brauner Zucker
1 TL Zwiebelpulver
1 Prise geräuchertes Paprikapulver
1 dl Wasser
1 EL Öl

Zubehör:

8 Hamburgerbrötchen oder Brötchensalat

Den Kohl mit einem Messer dünn zerkleinern.

Reiben Sie die Karotte auf den großen Löchern einer Reibe. Mayonnaise, Crème fraîche, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Den Kohl und die Karotten unterheben und alles vermischen. Lege den Krautsalat für einen Tag in den Kühlschrank.
Die rote Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebelscheiben in ein gerade passendes Glas geben und mit Kristallzucker, Salz, Essig und Wasser aufgießen.

Den Deckel aufsetzen und schütteln, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Lassen Sie das Glas mindestens 5 Stunden lang stehen. Schütteln Sie das Glas von Zeit zu Zeit.
Spülen Sie das Fleisch ab und wischen Sie es trocken. Öl auf den Boden eines Topfes träufeln. Die Chilischote hacken und in den Topf geben. Einpressen Knoblauch und Tomatenmark, Soja- und Apfelessig dazugießen. Alles vermischen.

Das Fleisch im Öl im Topf wenden. Eine Seite des Fleisches salzen und pfeffern und nach unten drehen. Die Oberseite salzen, pfeffern und mit Zwiebelpulver, braunem Zucker und geräuchertem Paprikapulver bestäuben. Setzen Sie den Deckel auf und stellen Sie den Topf für 2 Stunden auf 200 °C ein. Wenden Sie das Fleisch nach 1 Stunde. Das Fleisch mit zwei Gabeln zerschneiden. Schalten Sie Wasser und Öl ein und mischen Sie alles.
Den Salat auf dem unteren Brot verteilen.

Krautsalat und Pulled Pork dazugeben. Mit roter Zwiebel belegen. Du kannst auch ein paar Tomatenscheiben hinzufügen, wenn du Lust dazu hast, und/oder in Scheiben geschnittene grüne Chilischote, wenn du ein wenig Schärfe möchtest.