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Rezept für brot mit karotten


Saftige

Karottenbrötchen Hier ist ein Rezept für saftige Karottenbrötchen, das wir von Lyckasmedmat.se in Zusammenarbeit mit Sandra Hällsten gemacht haben. Genauso gut zum Frühstück wie zum Abendessen.

Gute Produkte für die Herstellung von Karottenbrötchen:

  • Reibe - Verwenden Sie die Reibe sowohl zum Kochen als auch für Ihre Desserts. Reiben sind ein vielseitiges Küchenwerkzeug, das Sie in der Küche auf keinen Fall missen möchten.

    Es gibt viele verschiedene Arten von Reiben, die für unterschiedliche Zwecke geeignet sind. Sehen Sie hier alle Reiben >>

  • Küchentuch - Lassen Sie Ihr Brot unter einem Geschirrtuch aufgehen. Ein Geschirrtuch ist nicht nur aus praktischen Gründen eine Notwendigkeit in der Küche, sondern auch ein schönes Detail im Interieur. Wir haben eine große Auswahl an Küchentücher hauptsächlich aus Baumwolle und Leinen mit vielen verschiedenen Farben, Mustern und Designs.

    Sehen Sie hier alle Küchentücher >>

  • Schneidemesser - Ein Schälmesser oder Teigmesser, wie es auch genannt wird, wird zum Schneiden von Baguettes und anderen Broten verwendet. Das Schneiden des Brotes bedeutet, dass Sie kontrollierte Risse bekommen, wenn es dann gebacken wird. Schneiden Sie schöne Muster aus und testen Sie selbst, wie tief der Schnitt sein sollte. Es ist eine lustige Art, das Brot aufzuwerten und es auch schön anzusehen zu machen.

    Hier finden Sie unsere Hackmesser >>

  • 50 g frische Hefe
  • 6 dl Wasser
  • 3 dl fein geriebene Karotten (ca. 2 Stück)
  • 1 EL Neutralöl
  • 15-17 dl Weizenmehl
  • 1 EL Salz

  1. Die Hefe in einer Schüssel zerbröseln. Übergieße das Wasser, das du auf 37 Grad erhitzt hast, über die Hefe. Rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
    2. Die
  2. Karotten, das Öl und fast das gesamte Mehl dazugeben und den Teig 4 Minuten in der Maschine bearbeiten.

    Mehr Weizenmehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebt, wenn man ihn anstupst. Zum Schluss das Salz dazugießen und den Teig weitere 4 Minuten kneten.

    recept på bröd med morötter

    Mache Glutentests.

  3. Den Teig bei Zimmertemperatur unter einem Backtuch 40 Minuten gehen lassen. Den Teig auf einen bemehlten Ständer schlagen und in 20 Stücke teilen. Jedes Teil in eine kleine Rolle eintreiben und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
  4. Unter einem Backtuch weitere 30 Minuten gehen lassen. Schneiden Sie die Oberfläche des Brotes vor dem Ofen ab, wenn Sie möchten, aber es ist nicht notwendig.
  5. Stellen Sie das Blech in die Mitte des Ofens bei 225 Grad (keine Umluft) und backen Sie es etwa 15 Minuten lang oder bis das Brot eine Innentemperatur von 96 Grad hat.
  6. Die Rollen auf einem Kuchengitter unter einem Tuch abkühlen lassen.

    Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.

Tipps für Karottenbrötchen

  • Die Karotten können durch etwas anderes ersetzt werden, das Sie zu Hause haben. Zum Beispiel Rote Beete.
  • Genauso gut zum Frühstück wie zum Abendessen.
  • Die Karotten verleihen den Brötchen eine natürliche Süße und verleihen ihnen Saftigkeit.

Glutentest

Ein Glutentest wird durchgeführt, um Ihnen mitzuteilen, ob der Teig vollständig geknetet ist.

Ein Weizenteig sollte nicht klebrig, sondern zäh und elastisch sein. Nimm ein Stück Teig in die Hand und strecke es zu einer dünnen Folie. Die Membran sollte elastisch sein und gummiartig. Ziehe es heraus, bis es fast durchsichtig ist. Wenn der Teig reißt, muss er noch etwas geknetet werden.