Hühnchen-rezept mango-chutney

Zum Rezept Rezept drucken

Mein Mango-Hähnchen ist ein schmackhafter Eintopf, der süß-sauer im Geschmack mit etwas Schärfe aus Sambal Oelek ist, sehr einfach zuzubereiten ist und sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern, die Mango mögen, beliebt ist.

Hier haben Sie mein Lieblingsrezept für Mango-Hühnchen, das zu Hause in etwa 1 Stunde gekocht werden kann!

Tipps für das Gelingen mit Mango Hähnchen

Bevor du einkaufst und mit dem Rezept startest, empfehle ich dir, dir die folgenden Punkte durchzulesen.

Hier sind einige Tipps für das Gelingen mit Mango-Hühnchen:

Wahl des Hühnchens

Sie können jeden Teil des Hühnchens auswählen, den Sie möchten, aber ich bevorzuge Hähnchenschenkelfilet, da es in Eintöpfen unglaublich saftig wird.

Wenn Sie Hähnchenfilet oder Hähnchenfilet zu Hause haben, das Sie essen müssen, können Sie stattdessen dieses verwenden.

Verwende frische Mango im Rezept

Beim Kochen von Mango-Hähnchen empfehle ich die Verwendung von frischer Mango.

Es wird viel schmackhafter sein im Vergleich zu eingefroren.

Probieren Sie mit Limettensaft und Sambal Oelek

Probieren Sie mit Sambal Oelek und Limettensaft, wenn Sie der Meinung sind, dass mehr Schärfe oder Säure benötigt wird. Ich persönlich mag es, wenn mein Mango-Huhn ein wenig sticht, daher nehme ich normalerweise 2 Teelöffel Sambal Oelek.

Sie können auch Limettenspalten als Beilage servieren, für diejenigen, die es etwas extra sauer mögen.

Mango-Chutney selber machen

Sie können fertiges Mango-Chutney kaufen oder einige Tage vor dem Kochen Ihres Mango-Hühnchens Ihr eigenes zubereiten.

Es ist gar nicht so schwer, ein Mango-Chutney selber zu machen und mit meinem Rezept gelingt es wirklich gut, 

es ist nicht nur lecker, sondern wenn man es selbst macht, weiß man, dass es völlig frei von unnötigen Zusatz- und Konservierungsstoffen ist!

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1.

Zwiebel und Koriander klein schneiden. Das Hähnchen in kleinere, mundgerechte Stücke schneiden.

2. Die Zwiebel mit etwas Speiseöl einige Minuten anbraten, bis sie weich wird. In einen Topf oder einen großen Topf geben.

3. Wasser, Schlagsahne, Mango-Chutney, Koriander, Sambal Oelek, Hühnerbrühe, schwarzer Pfeffer und Kurkuma.

Mischen und 5-10 Minuten köcheln lassen.

4.

Die Hähnchenstücke dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen.

Regelmäßig umrühren.

5. Die Mango schälen und in Würfel schneiden. Zusammen mit 1 EL Limettensaft in den Topf geben.

5-10 Minuten köcheln lassen.

6. Abschmecken und zusätzlichen Sambal Oelek oder Limettensaft für mehr Schärfe oder Säure hinzufügen.

Wenn du der Meinung bist, dass der Eintopf zu wässrig ist, mische 1 EL Speisestärke mit einem kleinen Spritzer kaltem Wasser. Umrühren und dann in den Topf gießen.

7.

Zum Kochen bringen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Sofort mit Reis, frischem Koriander und Limettenspalten servieren.

Mehr über Mango Huhn

Wie der Name schon sagt, handelt es sich bei Mango Chicken um ein Gericht aus Mango und Hühnchen. Das Gericht kann mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden, aber ich mache es mit frischer Mango, Hähnchenschenkelfilet, Koriander und Limette und Sambal Oelek für einen süß-sauren Geschmack mit etwas Schärfe.

Kurkuma wird hinzugefügt, um dem Eintopf eine schöne gelbe Farbe zu verleihen, während er zusammen mit schwarzem Pfeffer gesund ist

Kann ich Mango-Hühnchen am Vortag zubereiten?

Mango-Hühnchen ist definitiv am besten an dem Tag, an dem Sie es kochen.

Wie auch immer, es ist in Ordnung, es zuzubereiten und dann am nächsten Tag aufzuwärmen.

Wie lange ist Mango-Hühnchen haltbar?

Reste in einem luftdichten Glas im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 1-3 Tagen aufessen.

Serviertipp

Ich serviere mein Mango Huhn meistens mit Haferreis oder Jasminreis. Dazu passt es gut mit etwas extra frischem Koriander obendrauf.

Hast du schon mein Mango-Hühnchen-Rezept ausprobiert?

Fühlen Sie sich frei, einen Kommentar zu hinterlassen!