Gute nacht essen rezepte

In den letzten Monaten haben die Lebensmittelpreise die meisten Schweden beunruhigt. Es gibt wahrscheinlich viele von uns, die schon einmal etwas mehr Zeit damit verbringen mussten, den Lebensmitteleinkauf anders zu planen.

Eine von ihnen ist Feminas Food-Bloggerin Maud Önnermark.

Ich habe sparsamer über Lebensmittel nachgedacht als früher. Jetzt kaufe ich mehr Tiefkühlgemüse und große Tüten mit getrockneten Kichererbsen, die ich koche und einfriere. Außerdem nehme ich jeden Tag eine Brotdose mit zur Arbeit", sagt Maud Önnermark.

Maud Önnermark ist Chefredakteurin von Matmagasinet und hat eine Reihe von Kochbüchern geschrieben.

Sie ist auch eine bekannte Köchin im Go'kväll von SVT. Sich gutes und gutes Essen zu gönnen, das auch noch günstig ist, ist eine Expertin für Maud Önnermark.

Hier teilt sie ihre Top Five Trick!

Gut und günstig kochen: Die 5 Tricks von Maud Önnermark

1. Kochen Sie von Grund auf

Wenn Sie reine Zutaten kaufen und auf Halbfertigprodukte verzichten, können Sie für wenig Geld viel Essen kochen. Der beste Trick von Maud Önnermark besteht darin, ein ganzes Huhn zu kaufen und verschiedene Teile des Fleisches für verschiedene Gerichte zu verwenden.

Es ist gar nicht so schwer, ein ganzes Huhn zu schneiden, wie man vielleicht denkt.

Wenn Sie Sie zum Abendessen einladen, können Sie die Brustfilets ausschneiden, sie fühlen sich etwas festlicher an. Du kannst die Hähnchenschenkel mit Wurzelgemüse anbraten und eine gute Soße machen. Aus der Schale kann man eine gute Brühe kochen und erhält eine leckere Suppenbasis, auf die man eine herabhängende Karotte oder andere Gemüsereste werfen kann, um eine wirklich gute Suppe zu erhalten", sagt Maud Önnermark.

Hier findest du das Rezept von Maud Önnermark für Hühnersuppe mit Bohnen.

2.

Machen Sie mehrere Portionen Eine

Routine, an die sich Maud Önnermark während ihrer Kleinkindjahre hielt, war es, sonntags große Mengen an Essen zu kochen. Ein Trick, der es sowohl einfacher macht als auch woche, was aber auch dem Portemonnaie zugute kommt.

Nutzen Sie die Gelegenheit, mehrere Gerichte zu kochen, wenn der Ofen noch heiß und das Schneidebrett bereits schmutzig ist. Machen Sie immer ein paar zusätzliche Portionen, wenn Sie schon dabei sind.

Neulich habe ich Kohlpudding für sechs Leute gemacht, obwohl nur ich und mein Mann zu Hause sind. Denken Sie auch daran, das Futter mit billigen Zutaten zu ergänzen. In der Hackfleischsoße kannst du allerlei Dinge, wie Sellerie und Karotten, dazugeben und so auf größere und mehr Portionen kommen.

Machen Sie Mauds einfach zuzubereitenden Kohlpudding. Hier geht's zum Rezept.

3. Kaufen Sie Tiefkühlgemüse

Wenn frisches Gemüse wie Tomaten und Gurken preislich in die Höhe geschossen sind, ist Tiefkühlgemüse der Retter in der Not.

Es gibt unzählige Gerichte, die Sie mit Tiefkühlgemüse zubereiten können!

Grüne Erbsen werden sehr unterschätzt, sie können für Steaks, Suppe und Salat verwendet werden. Außerdem mögen Kinder oft den süßen Geschmack. Gefrorener Ganzblattspinat eignet sich perfekt für Pasteten Und Suppen und gefrorene Haricots verts sind deutlich billiger als die frischen, die auch weit verschickt wurden. Ich mache oft gute Brokkoli-Blauschimmelkäse-Nudeln, bei denen gefrorener Brokkoli perfekt funktioniert.

Hier findest du das Rezept für die Pasta mit cremiger Brokkolisoße und Blauschimmelkäse.

4.

Vegetarisch essen Vegetarisch

essen Vegetarisch zu essen ist in der Regel günstiger, solange du das ganze Essen selbst zubereitest. Fleischersatzprodukte seien teuer und gleichzeitig nicht besonders klimafreundlich, sagt Maud Önnermark.

Wenn du versuchst, dich unter der Woche viel vegetarisch zu ernähren, kannst du am Wochenende etwas mehr Geld für hochwertiges, schwedisches Fleisch und Fisch ausgeben", sagt Maud und empfiehlt einige nahrhafte vegetarische Zutaten:

Haferreis, Getreide und Hülsenfrüchte enthalten viele Nährstoffe und eignen sich perfekt als Basis in der Brotdose.

Wenn du Kartoffeln, Eier und Zwiebeln zu Hause hast, kannst du immer etwas Gutes kochen. Karotten sind auch im Preis nicht sehr stark gestiegen und können in allem verwendet werden Von Salaten bis hin zu Suppen.

Mauds 5 leckere und einfach zuzubereitende Rezepte mit Karotten findest du hier.

5. Denken Sie saisonal:

Lebensmittel, die in der Saison angebaut werden, in der wir uns befinden, sind immer billiger als Waren, die künstlich angebaut oder weit verschifft wurden.

Das Beste aus der Saison zu machen, kann auch bedeuten, im Sommer Beeren zu pflücken und für den Winter einzufrieren, oder die Äpfel im Garten in Spalten einzufrieren oder Apfelmus zu kochen.

Maud Önnermark empfiehlt weitere Zutaten, die sich auch hervorragend zum Einfrieren eignen, wie Crème fraîche, Sahne, Butter und Milch.

Sogar Eiweiß kann eingefroren und bis zu einem Jahr aufbewahrt werden.

Wenn du eine Party feierst, nimm einfach das Eiweiß heraus, füge Zucker hinzu und backe einen Baiserkuchen. Garnieren Sie den Kuchen mit Sahne und Beeren und voilà, Sie haben ein günstiges und leckeres Dessert", schließt Maud Önnermark.

Möchten Sie Ihrem Dessert mehr Luxus verleihen? Je einen Baiserteig herstellen und auf einer sauren Schicht verteilen Zitronencreme. Das Rezept findest du hier!

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