Arrabiate rezepte frische tomaten

Möchten Sie eine leckere Pasta Arrabiata zum Abendessen zubereiten? Arrabiata ist ein Klassiker der italienischen Küche, der sowohl schmackhaft als auch einfach zuzubereiten ist.

Die Pastasauce wird mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Chili und frischem Basilikum zubereitet – sowie der Pastasorte Penne.

Hier habt ihr mein Lieblingsrezept für Arrabiata, das zu Hause in etwa 1 Stunde zubereitet werden kann.

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen Pasta Arrabiata und die Zubereitung dauert etwa 1 Stunde und 10 Minuten.

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4,50 von 5 Sternen von 8 Personen

4 Portionen Pasta Penne
2 Dosen 400 Gramm ganze Tomaten
1 dl Nudelwasser
1 gelbe Zwiebel
15 Blätter
5 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
4 EL Olivenöl
1-2 TL Chiliflocken
1 Teelöffel Meersalz

Verhindern Sie, dass Ihr Sieb ausgeht

Hacken Sie die Zwiebel.
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen.

Die Zwiebel einige Minuten anbraten, bis sie glasig wird.
Chiliflocken und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. 10-20 Sekunden köcheln lassen.
Die Tomaten dazugeben und mit Hilfe eines Spatels in kleinere Stücke schneiden.
Lorbeerblätter und Meersalz hinzufügen. Etwa 45-60 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen.

Die Nudeln 1 Minute kürzer kochen, gemäß den Anweisungen auf der Packung. Die Nudeln sollten "al dente" sein.
1 dl Nudelwasser auffangen und in ein Sieb füllen.
Nudelwasser, die Nudeln und die Basilikumblätter in die Soße geben.
Gründlich vermischen und dann in tiefe Schüsseln geben.
Sofort servieren, mit frischem Basilikum garnieren Nach oben.

Je nachdem, wie stark deine Arrabiata sein soll, kannst du die Menge an Chili erhöhen oder verringern.

Für eine etwas schwächere Sauce 1 Teelöffel Chiliflocken hinzufügen und für etwas mehr Hitze 2 Teelöffel hinzufügen.

Rezept von Christine Wedberg

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Mehr über Arrabiata

Arrabiata, auf Italienisch auch als Sugo all'Arrabbiata bekannt, ist eine würzige Tomatensauce, die für Pasta verwendet wird.

Das Wort arrabiata bedeutet auf Italienisch wütend, was sich auf das scharfe Chili bezieht.

Die Sauce wird traditionell aus Tomaten, Knoblauch, getrockneten Chilis und Olivenöl zubereitet und wird normalerweise mit der Pastasorte Penne serviert.

Tipps für den Erfolg mit Arrabiate

Um das bestmögliche Arrabiate zu erzielen, ist es wichtig, gute Tomaten aus der Dose zu verwenden.

Normalerweise kaufe ich von der Marke Mutti, da ich finde, dass sie viel Geschmack haben.

es Es ist auch wichtig, ein gutes Olivenöl im Rezept zu verwenden. Fühlen Sie sich frei, ein etwas feineres Olivenöl zu verwenden, das extra nativ ist.

Zu guter Letzt ist es wichtig, dass du die Pasta al dente kochst und dann mit der Pastasoße vermischst. Wenn Sie die Nudeln mit der scharfen Soße mischen, garen die Nudeln weiter, und daher ist es wichtig, dass Sie sie entsprechend der Zeit auf der Packung um 1 Minute kürzer kochen.

Nachdem Sie die Nudeln mit der Sauce vermischt haben, ist es auch wichtig, sie nicht zu lange auf dem Herd zu lassen, bevor Sie sie in Schüsseln füllen und servieren.

Ist Arrabiate ein veganes Gericht?

Ja, das ist ein komplett veganes Gericht, wenn du vegane Pasta im Rezept verwendest.

Haben Sie mein Rezept getestet? Fühlen Sie sich frei, einen Kommentar zu hinterlassen!