Tolles rezept für schokoladenkugeln

Die Resonanz geht direkt in die Seele

Tausende von Likes und Hunderte von Kommentaren. Björn Nilsson aus Limhamn ist mit seinen Schokoladenkugeln ein Erfolg. Er erzählt Godare von dem Rezept, dessen Entwicklung über ein Jahr gedauert hat.

Aber auch darüber, wie ihm das Backen in schwierigen Momenten hilft.

Wenn ich in der Küche stehe, ist das wie eine Art Therapie.

Backen gibt es schon seit seiner Kindheit und ist ein großer Teil von Björns Leben.

Ich habe mit meiner Urgroßmutter angefangen zu backen, als ich klein war. Früher haben wir zu Weihnachten und zu verschiedenen Anlässen gebacken. Es war schon immer ein Interesse.

Björn kämpft seit mehreren Jahren mit psychischen Erkrankungen.

Er hat viel Zeit im Fontanhuset in Malmö verbracht, das ein Treffpunkt und eine soziale Rehabilitation in Zeitung, Radio, Restaurant und Café ist.

Ich war seit zehn Jahren immer wieder am Brunnen Zeit. Jetzt bin ich von Montag bis Freitag da. Ich backe meistens, aber es wird auch gekocht.

Schokoladenkugeln waren schon immer ein Favorit, und im Fontanhuset konnte er sein eigenes Rezept entwickeln.

Seit 1,5 Jahren teste ich mich selbst, verschiedene Messungen und welche Inhaltsstoffe wirken. Ich mag es, mir meine eigene auszudenken, dass sie auffallen sollte.

Die Schokokugeln wurden in dem kleinen Café schnell beliebt.

Die große Charge besteht aus etwa 60 Schokoladenkugeln und ist in zwei bis drei Tagen ausverkauft. Ich backe etwa 100 Schokokugeln pro Woche. Insgesamt waren es ein paar Tausend.

Nach der positiven Resonanz im Fontanhuset entschied sich Björn, das Rezept in einer Backgruppe auf Facebook zu teilen.

Im November letzten Jahres veröffentlichte er seinen ersten Beitrag.

Ich habe sehr nettes Feedback bekommen, mehr als ich je gedacht hätte. Es gab achttausend Likes, mehrere, die mir schrieben, und viele Shares.

Aber was sind die Geheimnisse Die Zutaten, die die Schokoladenkugeln besonders lecker machen?

Geschmolzene Schokolade, um den Schokoladengeschmack hervorzuheben, und dann habe ich ungeschlagene Sahne hinzugefügt, um sie cremiger zu machen.

Das ist der Schlüssel zu diesem Rezept.

Heute sind Björns Schokokugeln ein gefragtes Rezept in der Gruppe, die über zweihunderttausend Mitglieder zählt. Wenn Björn oder jemand anderes in der Gruppe sein Rezept teilt, kann es Hunderte von Kommentaren geben.

Werde nie wieder andere machen, nachdem ich diese probiert habe, Wenn es Björn's Schokokugeln gibt, kommt der Mann für eine Schüssel Teig vorbei und ich stimme vielen hier zu, es ist das beste Rezept für Schokoladenkugeln sind einige der Kommentare.

Er ist demütig über die positiven Rufe.

Ich bin sehr dankbar für all die lieben Worte, es geht direkt in die Seele. Es fühlt sich toll an, dass mein Rezept hier und da ein wenig zu hören ist, ich kenne sogar Leute, die als Konditor arbeiten, die es aufgeschnappt haben.

in Die Facebook-Gruppe kommentiert auch viel über ihre eigenen Variationen des Rezepts, wie z.B. die Zugabe von dunklem Rum, geriebenen Bittermandeln oder das Verstecken einer frischen Erdbeere in der Mitte.

Wenn die Leute mit dem Rezept experimentieren wollen, macht es meiner Meinung nach einfach Spaß.

Neben Schokokugeln backt Björn auch andere Kekse. Das Backen hat ihm bei seiner psychischen Erkrankung geholfen.

Wenn ich in der Küche stehe und backe, ist das wie eine Art Therapie. Ich verschwinde ein wenig, wie in einer Meditation.

Er will weiter backen und kochen und seine Rezepte auf Facebook teilen.

Wo die Zukunft liegt, bleibt abzuwarten.

Es hätte sehr viel Spaß gemacht, in einer Konditorei zu stehen und Schokokugeln zu rollen. Ich könnte tagein, tagaus stehen und mich wälzen, wenn das der Fall wäre", sagt er lachend.

Zum Schluss die große Frage, Hagelzucker oder Kokosnuss auf Schokokugeln?

Kokosnuss ist schmackhafter und lässt sich gut kombinieren. Ich finde, mit Hagelzucker kann es zu süß werden.

Manchmal röste ich die Kokosnuss auch, um mehr Kokosgeschmack zu bekommen, aber nur ein bisschen schnell, weil sonst der Kokosgeschmack ganz verschwinden kann.

Björn Nilsson's Schokokugeln, siehe Rezept hier