Rezept für gelbe linsensuppe

Diese Woche haben wir die Linsensuppe auf Seite 18 gekocht, mit gemischten Ergebnissen.

4 Portionen
1 gelbe Zwiebel
1 große Karotte
2-3 Teelöffel Curry
1 Teelöffel Kurkuma
Rapsöl zum Anbraten in
4 dl Kokosmilch
2 Tassen getrocknete gelbe Linsen (rote sind auch in Ordnung)
7-8 Tassen Wasser
Salz und Pfeffer
Saft einer Zitrone oder Limette

Beilage
Koriander nach Geschmack
Topping, z.B.

gehackte Paprika, geröstete Kichererbsen oder Croutons

Zum Servieren
von Brot

Ally
Ich glaube, ich hatte ein bisschen Pech mit dieser Suppe. Da ich kein Curry essen kann, habe ich es entfernt, hätte es aber wahrscheinlich durch etwas anderes ersetzen sollen. Es gab keine gelben Linsen im Laden, aber ich hatte rote zu Hause, also habe ich diese verwendet. Die Suppe war sehr wässrig (hatte noch ziemlich viel Wasser), schmeckte fast nur Kokosnuss und Wasser und wir schütteten die ganze Suppe in die Spüle und aßen stattdessen nur das Brot.

Meine besten Tipps sind: viel weniger Wasser und zum Würzen etwas extra.

Ich hätte sie wahrscheinlich richtig würzen können, anstatt sie auszugießen, aber ehrlich gesagt fühlte sich die Suppe an, als wäre sie nicht mehr zu retten, da sich die Aromen, die da waren, auch nicht sehr gut anfühlten.

Amanda
Ich würde dir gerne erzählen, wie es war, diese Suppe zu kochen, aber Tatsache ist, dass ich sie nicht gekocht habe.

Ich hatte geplant, es Ch kurz vor unserer Party zum Mittagessen anzubieten, aber ich war zu sehr damit beschäftigt, den Kaffee zuzubereiten, so dass sie stattdessen die Suppe kochen musste. Ich hatte kein Kurkuma zu Hause, aber es ist immer noch Kurkuma im Curry, dachte ich. Ich hatte rote Linsen zu Hause, also musste es das sein statt gelb. Nach einem Tipp von Ally hatten wir auch weniger Wasser drin. Wir haben uns entschieden, die Suppe zu mischen, und als Beilage hatten wir geröstete Kichererbsen.

Nachdem Ally gesagt hatte, dass sie ihre Suppe eingeschenkt hatte, war ich darauf vorbereitet, dass die Suppe nicht gut sein würde, aber ich dachte und doch darüber. Die Kokosmilch hat es sehr cremig gemacht. Das einzige war wohl, dass die gerösteten Kichererbsen eher weich als knusprig waren, aber es hat trotzdem gut geschmeckt!

Eine Portion enthält 42 g Kohlenhydrate. Da ich vor dem Essen bei 8,7 mmol/l war, habe ich 5E Insulin genommen, also war ich nach dem Essen bei 5,6 mmol/l.

Jennie
Linsensuppe ist immer gut, dachte ich mir und kochte das an einem heißen Sommertag. Gelbe Gläser habe ich auch im Laden nicht gefunden, also bin ich auch hier bei roten Gläsern gelandet. Getrocknetes Curry und Kurkuma sind Gewürze, mit denen ich mich schwer tue, also habe ich sie stattdessen auf rote Currypaste umgestellt. Vielleicht nicht ganz dasselbe, aber auf der anderen Seite stand im Rezept nur Curry...

Mir wurde auch geraten, weniger Wasser zu trinken.

Ich habe ca. 3 dl hinzugefügt, als die Suppe kochte und nach einem schnellen Rühren (was nicht wirklich nötig war, die Linsen fielen von selbst auseinander) habe ich noch einmal 1-2 dl Wasser hinzugefügt.

Als Topping hatte ich Croutons geplant, aber ich habe es vergessen Gora. Ich fand die Suppe gut, aber wenn ich sie noch einmal mache, werde ich auch Gemüsebrühe oder Gemüsebrühe hinzufügen.

Nächste Woche kochen wir Tortizza auf Seite 69.