Rezept für gegrilltes gemüse in folie
Gegrilltes Entrecôte mit Gemüse in Folie und Kräuterbutter
Ahhhhh, wie gut das war!
Ich hatte vorher ziemlich Angst davor, Fleisch zu grillen, dass es trocken und langweilig sein würde. Aber jetzt habe ich den Dreh raus!
Wir haben hier in Spanien so schönes argentinisches Entrecôte gefunden.
Dafür habe ich Gemüsepackungen in Folie gemacht, die ich gegrillt habe.
Ganz einfach!
Spargel, Zucchini, rote Paprika, rote Zwiebel – Knoblauch wäre gut drin gewesen!
Olivenöl und liiiiiiite roter Balsamico-Essig und dann Pfeffer und Kräutersalz.
35 Minuten bei direkter Hitze (LPG) gegrillt,
das Entrecôte abgewischt, gesalzen und gepfeffert und in Olivenöl eingerieben, dann wurde es etwa 40 Minuten bei Raumtemperatur belassen.
Auf dem Grill (Gas bei allen Brennern direkt erhitzen) und ca.
2-3 Minuten auf jeder Seite auf mittlerer Stufe.
Das Fleisch danach nochmals salzen und pfeffern und 10 Minuten einwirken lassen.
Ist so gut geworden! Eine gute Kräuterbutter (ich habe sie fertig gekauft) und das war ein einfaches, aber extrem leckeres Abendessen!
Ein sehr ansprechender Rotwein aus den sanften Hügeln Südfrankreichs.
Ich habe Pinot Noir in letzter Zeit sehr lieb gewonnen!
Die Wurzeln von Abbott's & Delaunay im Burgund sind in diesem Wein offensichtlich, da er an einen guten Burgunderwein erinnert.
Himbeere, Erdbeere, Kirsche, Eiche und reichhaltige Gewürznoten wie Muskatnuss und Schokolade.
Der Nachgeschmack ist lang und der Wein lässt sich gut zu vielen Gerichten kombinieren, warum nicht zu einer Pasta oder zu Kalbfleisch oder als Etui zu Rindfleisch mit Gemüse und Kräuterbutter.
Passt auch hervorragend zu weißem Fisch, warum nicht auch zu Kabeljau zurück Tomatensauce?
Wir werden das auf jeden Fall wieder kaufen! Der Wein hat fantastische Kritiken erhalten. (Lesen Sie zum Beispiel Vivinos)
HIER können Sie mehr über den Wein lesen und herausfinden, wo Sie ihn bestellen können.