Raggmunk rezept auf englisch

Rohe Garnelen sind das wahre Chamäleon-Gericht.

Klar, mit Kartoffelpuffer klingt das vielleicht nicht so elegant. Aber servieren Sie es mit Kalixlöjrom und Sie haben plötzlich ein Gericht, das das klassische Snob-Restaurant ohne zu zögern servieren würde.

Auf der anderen Seite des Spektrums haben wir die leeren Lagerräume. Du wühlst herum, findest ein paar Kartoffeln.

Zerreißen, ein paar Minuten braten und direkt aus der Pfanne essen, mit den Resten, die Sie zufällig zu Hause haben.

Rohe Garnelen können einfach so einfach oder elegant sein, wie Sie möchten.

Rårakans (falls es welche gibt)Rårakor

ist eine dieser Arten von Gerichten, die kreiert werden.

Es braucht kein Rezept oder gar einen Namen.

Ja, es mag lächerlich erscheinen, sich für die Ursprünge von etwas so Einfachem zu interessieren, aber es war schwer, der Versuchung zu widerstehen.

Es überrascht nicht, dass die Forschung zeigt, dass es unterschiedliche Meinungen darüber gibt, was eine rohe Garnele eigentlich ist: nur Kartoffeln oder ein Kartoffelpufferteig?

Zum Glück bin ich zu dem Schluss gekommen, wem wir die Schuld geben sollten: den Småländern.

Als ich in den 30er Jahren die Anzeigen im Svenska Dagbladet durchstöberte, versprachen mehrere Anzeigen "Smålands Rårakor (Raggmunkar)" als "das Provinzgericht der Woche".

In Småland scheint es also, dass es Ich würde Raggmunk eigentlich als rohe Rasur bezeichnen.

Zu meinem Leidwesen scheint sogar der Food-Autor und Kochbuchautor Hiram fertige Mixer als rohe Garnelen zu bezeichnen, obwohl in der Werbung steht, dass es sich um Lumpenfleisch handelt. Habe ich es schon geschafft, Sie zu verwirren?

Aber 1935 nimmt der Schwede Jochum "meine" rohe Verteidigung ein.

Er ist vorbei , und dass die rohe Rasur gemacht ist . Der Koch sollte sie  mit "Mehljoch" und "als ", realisiert auf" ausmachen. Stattdessen sollten rohe Garnelen eine und von Rüschen als Beilage haben.

Wie man rohe Garnelen macht

In einer idealen Welt serviert und verschlingt man die rohen Garnelen auf einmal, so dass man diese wunderbare knusprige Oberfläche erhält.

Wenn Sie sie warten lassen, werden sie es tun Beginne dich in Blau-Grau zu versetzen, um dich zu rächen. Dadurch eignet sich das Gericht am besten für kleine Gruppen oder als Vorspeise.

Wenn Sie sie für mehrere zubereiten, verwenden Sie mehr als eine Pfanne oder braten Sie sie und servieren Sie sie, während sie fertig sind.

Achte darauf, 1) genug Butter zu verwenden, 2) die Pfanne heiß genug zu machen und 3) zu Beginn nicht zu viel zu stochern, dann wird es in Ordnung sein.

Dafür brauchst du wirklich kein Rezept, aber hier ist eines.

2-3 mittelfeste Kartoffeln pro Person (als Hauptgericht)
Butter, zum Braten in Salz und Pfeffer (oder Öl, wenn Sie müssen)

Gebratene Schweinehaxe oder Speck und Preiselbeermarmelade oder was auch immer Sie bevorzugen.

1. Scale und .
2. Die überschüssige Flüssigkeit aus den Kartoffeln ausdrücken.

   Sie können Benutze ein Sieb und einen Holzlöffel, oder sei barbarisch wie ich und benutze deine Hände.

3. Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer vermischen.
4. Wenn Sie die rohen Garnelen mit Schweinefleisch oder Speck greifen, braten Sie sie zuerst an und halten Sie sie warm, während Sie die rohen Garnelen in derselben Pfanne braten. Ansonsten:
5. Eine Pfanne (Gusseisen eignet sich perfekt dafür) mit einem großzügigen Stück Butter erhitzen.
6. Die Kartoffel gerieben verteilen, etwa eine Portion pro Pfanne.

   Auf beiden Seiten knusprig und goldbraun braten und göttlich riechen.

7. dienen.

Vorschlag:

Toppen Sie die rohen Garnelen mit dem, was Sie zu Hause haben. Der Klassiker ist Schweinebauch oder Speck-Preiselbeer-Marmelade. Ein weiterer Favorit ist Crème fraîche, düsterer Rogen und rote Zwiebeln – eine perfekte Vorspeise. Ein deftiger Salat oder ein paar Reste funktionieren genauso gut gut.