Karottenbrot rezept
Karottenbrot im Bräter
Rustikale Karottenquadrate, die sowohl Ballaststoffe als auch Karotten enthalten und das Brot besonders saftig und lecker machen. Ein Brot, das vielen reicht und das Frühstück richtig luxuriös macht.
Dieses
Rezept für Sirupbrötchen habe ich an mein neues Backblech angepasst, wie ihr auf dem Bild unten sehen könnt! Bestellen Sie hier gerne mein neues Backblech!
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Mein Tablett hat die perfekten Maße für ein Pergamentpapier.
Ein normales Pergamentpapier passt perfekt in meine Pfanne.
In meinem herrlichen Backblech backe ich saftige Sirupbrötchen, die unglaublich saftig und lecker sind, wenn sie zusammen auf dem Backblech aufgehen! Ich kann das Backen in diesem Blech, das ich entwickelt habe, nur wärmstens empfehlen, denn genau diese Konstruktion ist mein Lieblingsblech! Die geraden Kanten machen das Backen gleichmäßig und perfekt und das Material leitet die Hitze gut!
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Karottenbrot in einem Bräter
20 Stück
25 g Hefe
5 dl Wasser oder Milch, fingerwarm
1/2 dl Rapsöl
2 dl Haferflocken3 dl Roggenmehl oder Grahammehl
2 TL Salz
g Karotten, gerieben
ca. 8 dl WeizenmehlDIES 1.
Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln.
Die Milch dazugeben und mixen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Haferflocken und Roggenmehl untermischen und die Mischung ca. 5 Minuten ziehen lassen. Nach und nach Rapsöl, Salz, geriebene Karotten und Weizenmehl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren und einige Minuten kräftig durchkneten, damit die Glutenstränge kräftig werden. Den Teig unter einem Backtuch 45 60 Min. gehen lassen.
2.
Den Teig mit bemehlten Händen auf Lindas Backblech drücken, ca. 25 x 35 cm, mit Backpapier ausgelegt.
3. Teig Den Teig in Quadrate schneiden, 5 x 4 Absätze.
4. Die Quadrate mit einer Gabel zerkleinern. Den Teig unter einem Backtuch ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf Grad vorheizen.
5. Das Brot in der Mitte des Ofens 18 bis 20 Minuten backen.
Auf einem Kuchengitter unter einem Backtuch abkühlen lassen.
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