Julmust rezept

Geschmack für Weihnachten wurde in einem Laboratorium in Berlin geboren, in das ein junger Mann zu Beginn des letzten Jahrhunderts gegangen war, um Chemie zu studieren. Es war sein Vater Robert Roberts, ein Aktivist für Mäßigkeit und guter Templer, der ihn dorthin geschickt hatte mit der Aufgabe, eine alkoholfreie Alternative zum Weihnachtsbier zu schaffen.

Der Chemieingenieur Harry Roberts war ein gehorsamer Sohn und kam sowohl mit Ideen als auch mit einer Sammlung von Rezepten im Gepäck nach Hause.

AB Roberts in Örebro wurde 1910 mit der Herstellung von Erfrischungsgetränken gegründet, und schon damals wurde Roberts Weihnachtsbier mit Rezepten aus seinem Berliner Studium in das Sortiment aufgenommen, obwohl es Champis war, das für den großen Erfolg zu dieser Zeit verantwortlich war.

Nach dem Ersten Weltkrieg wurde das Weihnachtsbier zu einem Muss und später musste Weihnachten ein Muss sein, und in den 1920er Jahren stiegen die Verkäufe sprunghaft an.

Warum es heißt, muss niemand wirklich erklären, eigentlich ist es ein Erfrischungsgetränk, nicht muss das sollte roher Saft aus Früchten oder Beeren gepresst werden.

30 Millionen Liter Weihnachtssaft mehr als Man stelle sich vor

, der Softdrink-Hersteller Robert Roberts hätte gewusst, was für ein Erfolg das wäre, wenn sein Ehrgeiz vor allem darin bestanden hätte, mit alkoholfreien Alternativen einen Beitrag in einer Gesellschaft zu leisten, in der es noch frische Sukkulenten gibt.

Hundert Jahre später liegt der Gesamtverbrauch von Weihnachtsmost in Schweden bei etwas mehr als 30 Millionen Litern pro Jahr, wobei die Konzentration stark auf den Weihnachtsmonat fällt.

Es war sicherlich eine gute Investition für viele kommende Generationen, den Sohn auf eine Bildungsreise zu schicken, um etwas über die Herstellung und Vermarktung von Limonade in Deutschland zu lernen.

Heute gibt es viele große und kleine Brauereien, die Julmust herstellen, und AB Roberts liefert den Gewürzextrakt, der Julmust für 98 Prozent der schwedischen Produktion zu Julmust macht.

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Die Mischung für Julmusten-Extrakt enthält mindestens 30 Inhaltsstoffe, so der derzeitige CEO Bodil Arvinder, und wenn man die Zutatenlisten auf jeder Julmust-Flasche liest, werden die Verbraucher einige davon finden.

Zum Beispiel Hopfen- und Malzaroma. Das Geheimnis des besonderen Geschmacks verbirgt sich hinter einem Wort wie den Aromastoffen.

Göran Roberts ist die vierte Generation und einer des Trios, das den Schlüssel zum gesamten Rezept in der Hand hält. Neben ihm gibt es nur zwei weitere Personen, die in der Firma arbeiten und Zugang zu ihr haben. Bodil Arvinder und ihr Sohn David Olsson sind die beiden anderen, von denen man sagen kann, dass sie mit der Leitung der Tradition betraut wurden.

Das Rezept wird in einem Tresor in der Firma in Örebro aufbewahrt

Das Rezept wird hinter Gittern in einem Tresor der Firma aufbewahrt, aber es gibt auch eine Kopie an einem geheimen Ort.

Für den Fall, dass der Tresor einem Brand nicht standhalten würde.

Die Menschen, die hier arbeiten, wissen viel, aber nicht alles. Zu dritt fügen wir dem Rezept einige besondere Geheimteile hinzu.

Es ist nur so, dass wir kann es geheim halten, denn so wie ich es verstehe, kann man es nicht länger als 25 Jahre markenrechtlich schützen", sagt CEO Bodil Arvinder.

Wenn es an der Zeit ist, die Zutaten für die Mischung zu kombinieren, springt eine von ihnen ein, um die letzte mit dem geheimsten Inhalt hinzuzufügen. Es gibt einen Ausflug in den Tresor des Rezeptbuchs, um die Proportionen der Zutaten zu überprüfen, auch wenn es heißt, Göran Roberts könne es auswendig.

Diese geheime Gewürzmischung wurde als diejenige beschrieben, die dem Weihnachtssaft sowohl seine tiefe Farbe als auch seinen reichen Geschmack verleiht.

Die Brauereien verwenden dann unterschiedliche Mengen Wasser für die Geschmacksessenz und fügen manchmal noch etwas hinzu. Der Zucker, den sie verwenden, kann von unterschiedlicher Art und Menge sein, und auch die Menge an Kohlensäure kann variieren. Das ist es, was den Julmust von Brauerei zu Brauerei immer noch unterschiedlich schmecken lässt, obwohl sie den gleichen Extrakt verwenden.

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