Candy shot rezept
Normalerweise erkläre ich Widrigkeiten scherzhaft weg, indem ich sage, dass es die Kontraste im Leben sind, die es interessant machen. Heute wird es zu hohen Kontrasten kommen, wenn wir das größte schwedische und dümmste Cocktail-Phänomen der 90er Jahre nehmen und es mit ein wenig moderner Molekularküche überziehen.
Ich kann immer noch darüber lachen, wie die Leute in den 90er Jahren viel türkischen Pfeffer kauften, ihn mit Mörsergranaten füllten, alles in eine Flasche Schnaps füllten und dann den Deckel aufschraubten und alles in die Spülmaschine warfen.
Es war, als hätten erwachsene Männer wieder angefangen, an Hokuspokus zu glauben. Eindeutig ein LHS-Syndrom. Wenn man keine Spülmaschine hatte, war dieser avantgardistische Schuss unmöglich. Die Spülmaschine – das Sous Vide der 90er Jahre oder Thermomixer! Der verwendete Schnaps variierte wahrscheinlich von niedrig bis hoch. Ich habe das tiefste Tief für mich.
Heute ist es möglich, türkische Pfefferschrote fertig im Systembolaget zu kaufen.
Meines Wissens ist es billiger, einfacher und auf jeden Fall schmackhafter. Ich Ich weiß es nicht, aber manchmal ist es der Weg, der das Ziel ist. Ich nehme gerne den langen Umweg. Die Spülmaschine ersetze ich jedoch durch Sous Vide. Ersteres, so intelligent es heute ist, fühlt sich einfach zu dumm an. A+ für Umweltbewusstsein, allerdings. Sprechen wir über die Nutzung der Energie. Schade nur, dass es bei den türkischen Kugelmeistern völlig unbewusst war.
Damals war der Strom noch billiger, umweltfreundlicher, kam aus Atomkraftwerken und nicht aus riesigen Dieselgeneratoren, weil jemand Pech gehabt hatte, als er kaum getankt hatte.
Der Kontrast also? Eine Stiletto-Erdbeere natürlich. Eine Erdbeere, drapiert in einem Glas Isomalt. Das ist das Neueste. Wenn Alt auf Jung trifft, geht es meist gut aus. Schauen Sie sich nur mich und Sofia an. Seit über 20 Jahren haben wir Spaß, wenn wir uns nicht langweilten.
High Heels haben es natürlich einfacher gemacht. In Absätzen macht alles mehr Spaß. Sagt Sofia. Ich habe es noch nicht versucht, aber der Abend ist noch jung. Es sind die Kontraste im Leben, die es bewirken, und das solltest du nie sein Angst, neue Dinge auszuprobieren.
Dieser Freitagsdrink sollte zuerst heißen – Ein Türke unter Druck in roten Stilettos, aber das ist alles andere als SEO-freundlich, wie es nur geht.
Niemand würde den Weg hierher finden. Außerdem verschwand der ganze Punkt, als ich feststellte, dass es im Thermomixer noch glatter geht als im Sous Vide. Dann hast du sozusagen gleich fertig in einem Krug getrunken.
Nachfolgend findest du Rezepte für garantiert spülmaschinenfreie türkische Pfeffershots. Zutaten und Verfahren zur Herstellung von Stiletto-Erdbeere aus Isomalt finden Sie hier bei KitchenLab.
Hausgemachter türkischer Pfeffer Shot
Kochzeit
20 Minuten
Zutaten
- 700ml Wodka
- 450g türkischer Pfeffer (3 Beutel Lakritzbonbons)
- Gehen Sie wie folgt vor: Gießen Sie den türkischen Pfeffer in einen Thermomixer.
Auf höchster Stufe mixen, bis nur noch Pulver übrig ist.
- Den Wodka hinzufügen. Mit Deckel ein, auf Stufe 1,5 laufen, die Hitze auf 55 °C und die Zeit auf 20 Minuten stellen. Nach der Hälfte der Zeit, in der Sie hören, wie sich die Klingen frei bewegen, können Sie die Geschwindigkeit leicht erhöhen.
- Fertig ist es, wenn sich alles vollständig aufgelöst hat.
- Abkühlen lassen und kalt im Kühlschrank servieren.
- (Wenn Sie keinen Thermomixer haben, können Sie das Lakritz mischen, mit dem Wodka in einen Vakuumbeutel füllen, vakuumieren und dann 1 Stunde lang bei 55 °C Sous-Vide laufen lassen.
Nehmen Sie den Beutel in der Zwischenzeit ein paar Mal auf und massieren Sie ihn.)
- (Wenn du kein Sous-Vide hast, kannst du das Lakritz mischen, mit Wodka mischen und die Flasche im Wasserbad auf 55 °C erhitzen. Wenn alles aufgelöst ist, ist es getan.)
- (Wenn Sie keinen Thermomixer, kein Sous-Vide, kein Wasserbad oder Mixer haben, können Sie den türkischen Pfeffer brechen, ihn dann mit Wodka in einer Flasche mischen und in einem Programm bis 70 ° C in die Spülmaschine geben.
Wenn Sie keine Spülmaschine haben, können Sie etwas trinken andere.)
12. November 2021
von Thomas