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Brötchen mit Quark
Einfache und leckere Brote, die Quark und Haferflocken enthalten. Diese sind luftig und weich. Perfekt zum Frühstück und für Snacks.

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Sie Rollen mit Quark

Luftig und weich. Keyword

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Zubereitung 15 MinutenMinuten

Kochzeit 14 MinutenMinuten

Gärung 45 MinutenMinuten

Gesamtzeit 1 Stunde14 Minuten14 Minuten

Autoren

Elina und Micke

Zutaten

50 g Hefe
50 g Butter
2 ?

dl Milch
1 ? dl Haferflocken
1 ? TL Salz
3 EL Sirup oder Honig
250 g Quark 10%
8 dl Weizenmehl
Wasser zum Bestreichen

Anleitung

Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln.
Die Butter schmelzen. Die Milch dazugießen und fingerwarm (37 Grad) erhitzen.
Gieße etwas von der Teigflüssigkeit über die Hefe.

Rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mit der restlichen Teigflüssigkeit aufgießen.
Haferflocken, Salz, Sirup, Quark und das gesamte Weizenmehl dazugeben.
Den Teig zu einem glatten Teig kneten, am besten mit einem Küchenhelfer
Den Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf einen bemehlten Tisch stapeln. Den Teig in 12 Stücke teilen und zu runden Laiben formen.
Die Laibe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.
Die Laibe mit Wasser bestreichen.
Die Laibe für ca. 12-14 Minuten in die Mitte des Ofens legen Protokoll.