Veganes himbeerhöhlen rezept - bedlymo.pages.dev

Wirklich gute glutenfreie Himbeerratten. Kann auch als Heidelbeergrotte gebacken werden, indem die Himbeeren durch Heidelbeeren ersetzt werden. Statt Butter/Margarine kommen hier Cashewkerne zum Einsatz, die zu einer Butter vermischt werden.

Die Kekse sind außerdem zuckerfrei (ohne weißen Zucker) und werden stattdessen mit Agavendicksaft oder Yacon-Sirup gesüßt.

Das Rezept für die glutenfreien Himbeerhöhlen ist pflanzlich / voll vegetarisch / vegan, glutenfrei, zuckerfrei und eat clean.

Genießen Sie diese leckeren glutenfreien und veganen Kekse zu Ihrem Kaffee oder Tee.

Rezept für Glutenfreie Himbeerhöhlen – Vegane Kekse

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2 dl natürliche Cashewkerne (2 Stunden einweichen, Wasser abtropfen lassen)1
dl Haferflocken
1.5 dl Reismehl oder seltenes Mehl
1 TL Ballaststoffschale/Flohsamenschale
1 Prise Salz
3 EL Agavendicksaft oder Yacon Sirup
0.5 EL Olivenöl oder Kokosöl
0.5 TL Natron
1-2 EL Wasser

Himbeermarmelade

1 dl frische Himbeeren (kann auf Wunsch durch Heidelbeeren ersetzt werden)
1 TL Agavendicksaft oder Yaconsirup
1 TL Chiasamen

Himbeermarmelade

Die Marmelade verrühren und in einer Schüssel mindestens 10 Minuten ziehen und quellen lassen.

Die Kekse

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Die Cashewkerne zu einer Butter verrühren.
Dann die anderen Zutaten für die Kekse untermischen.
In eine Schüssel geben und den Teig mit den Händen verkneten.
Den Teig 5 Minuten ziehen lassen.
Den Teig länglich ausrollen und in 20 gleich große Stücke schneiden.
Die Stücke zu 20 Kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Tippen Sie auf, um mit einem Finger in der Mitte, so dass in jeder Kugel eine Vertiefung entsteht.
Fülle jedes Loch mit einem Klecks Marmelade.
In der Mitte des Ofens ca.
12 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind.
Lassen Sie die Kekse abkühlen und bewahren Sie sie dann in einer Keksdose auf.

Erzählen Sie uns, wie es war!