Rezept rote-bete-suppe ingwer

Diese Suppe hat mich im Sturm erobert und ich hatte sofort das Gefühl, dass ich sie JETZT mit euch allen teilen möchte!

Damit es besonders einfach und schnell zu kochen ist, habe ich es mit vorgekochter Rote Bete gemacht, was nicht nur das Rezept extra einfach macht, sondern auch Geschirr und rötlich-rosa lila Hände spart.

Die

Geschmackskombination, bei der die süße, erdige Rote Bete auf frischen Ingwer trifft, der einen Stich verleiht, cremiger Joghurt, Walnüsse und Dill, denn Dill ist immer Dill - ein wahnsinnig unterschätzter Rohstoff/Gewürz.

Er verleiht viel mehr Gerichten einen frischen Geschmack als Hering, Lachs, Dillfleisch und Dill-Salzkartoffeln für Mittsommer. Ich verwende Dill sowohl in warmen als auch in kalten Soßen, Dips zum Beispiel Tsatsiki, Salate, Pfannengerichte, Eintöpfe - was auch immer. Es wird nicht nur in den Sommer verbannt, wenn es im Garten schön und schön ist. FALLS es welche gibt Im Herbst friere ich es ein und wenn es vorbei ist, gehe ich in den Laden, um frisches, gefrorenes oder getrocknetes zu kaufen.

Welchen Dill sollten Sie in einem Geschäft wählen?

Ich bekomme die Frage oft gestellt und wie immer ist es keine sehr kurze Antwort, aber ich werde trotzdem versuchen, sie kurz zu halten. Zuerst verwende ich meinen selbstgezüchteten. Dann kaufe ich auf dem Wochenmarkt ein und packe sie im Laden. Die dünnen, schlaffen Stängel mit sehr wenig Dillgeschmack, die in Plastikverpackungen sind oder in Töpfen wachsen, vermeide ich, bis keine großen Dillbüschel mehr vorhanden sind.

Der Dill in den großen Bünden kann sehr deftig sein, hält aber auf der anderen Seite besser. Ich benutze hauptsächlich Schwedisch, aber manchmal und vor allem im Winter gab es nur Italienisch.

Mein bester Tipp für die Aufbewahrung von frischem Dill

: Ganz einfach: Das ist ganz einfach. Die Stiele gerade abschneiden, in einen Krug oder ein Glas mit hohem Rand geben, rundherum einen Obstbeutel einwickeln.

In den Kühlschrank stellen. Solange Die Verpackung ist ungebrochen, ich denke, so scheint sie im Kühlschrank am besten zu halten. Stellen Sie es nicht an die Wände des Kühlschranks, da es sehr leicht gefriert.

Für

den besten Geschmack ist mein Tipp, es gegen Ende des Garvorgangs hinzuzufügen, es sei denn, es gilt für Stängel, die zum Beispiel mit Kartoffeln kochen.

Aber hallo Susanne!

In diesem Beitrag sollte es eigentlich um eine schöne Rote-Bete-Suppe gehen?

Keine Sorge, das Ausschweifen über den Dill ist vorbei (für heute), wir sind wieder beim Rezept.

Abkürzungen kommen nicht immer zu spät

Dieses Rezept ist glatt und schnell, weil Sie vorgekochte Rüben verwenden können. Es ist ein teurerer Preis pro Kilo, aber dann hat sie jemand anderes geschält und gekocht, so dass die Suppe in fünfzehn Minuten fertig ist.

Wenn Sie es vorziehen, selbst zu schälen und zu kochen, ist das auch in Ordnung.  

Ich habe

die Suppe mit gerösteten Walnüssen belegt (es funktioniert hier, wenn es nicht funktioniert B. Pollensaison) und es ist so gut! Ich weiß, dass viele Menschen allergisch sind und es funktioniert mit gebrannten Mandeln oder Kernen genauso gut wie zum Beispiel Sonnenblumen- oder Kürbiskerne.

Wenn du möchtest, kannst du die Suppe auch mit geriebenem Meerrettich, gehacktem Apfel oder/und zerbröckeltem Fetakäse servieren.

Vorgekochte Rote Bete ist die Basis dieser einfachen Rote-Bete-Suppe. Praktisch und einfach.

Rote-Bete-Suppe mit Ingwer & Dill, 4 Portionen

500 g Rote Bete, vorgekocht

1 gelbe Zwiebel, gehackt

1 Karotte, in Stücken

1 kleines Stück Ingwer

2 Knoblauchzehen

2 gewürfelte Gemüsebrühe

1 Zitrone

1 l Wasser

Öl/Butter zum Braten, Salz, schwarzer Pfeffer, 1 kleiner Bund Dill

zum Servieren: frischer Dill, 1 dl geröstete Walnüsse, 1 dl russischer/türkischer Joghurt,

1. Zwiebel, Karotte, Ingwer und Knoblauch in Butter anbraten, ohne sie zu färben.

   Rote Bete, Brühe, Wasser und 2 EL gepresste Zitrone hinzufügen.

2. 10 Minuten kochen lassen. Die Hälfte des Dill dazugeben. Die Suppe glatt pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Vielleicht ein zusätzlicher Klecks Zitrone oder Ingwer?
3. Die Suppe aufgießen, mit Joghurt, Nüssen und Dill belegen. Mit Toast servieren. 

Tipp! Wenn du zufällig Sellerie zu Hause hast, kannst du ihn klein schneiden und mit dem Gemüse anbraten, um ihn extra aufzupeppen. 

Die

Sonne schien und der Schnee glitzerte, also servierte ich die Suppe draußen.

Kann es zubereitet werden?

Diese wärmende Rote-Bete-Suppe eignet sich hervorragend für die Zubereitung am Vortag/den Vortagen.

Wenn Sie im Norden leben, haben Sie in der Outdoor-Saison eine Strecke.

Und schmeckt das Essen draußen nicht auch ein bisschen besonders gut?

Die Farbe der Suppe scheint mit dem Licht auf den Bildern zu variieren, aber es ist die gleiche Suppe und hängt davon ab, ob ich draußen oder drinnen fotografiere.

Wenn Reste übrig bleiben Da?

Diese Suppe lässt sich super einfrieren, wenn etwas übrig bleibt.

Im Kühlschrank auftauen, zum Kochen bringen und vor dem Servieren nochmals pürieren.

Probieren Sie diese Rote-Bete-Suppe. Es ist gut, erschwinglich und vor allem mag ich die etwas ausgefalleneren Geschmackskombinationen. Dill und geröstete Walnüsse passen sehr, sehr gut zusammen, ich denke, es wird einer dieser Dips an diesem Wochenende, weil noch dickflüssiger Joghurt im Kühlschrank war.

Vielleicht auch ein bisschen geriebene Zitronenschale, was sagt ihr?