Rezept für gegrilltes steak mit mantel
Grillen Sie das perfekte Steak
perfekte Steak. Was Sie beim Anzünden
des Grills beachten sollten Das perfekte Steak wird oft als unerreichbare Errungenschaft angesehen und sollte den Profis überlassen werden. Glücklicherweise ist es in der Realität viel einfacher. Mit ein wenig Wissen und der richtigen Ausrüstung ist es erstaunlich einfach, ein perfektes Steak zu grillen.
Befolgen Sie unsere einfachen Richtlinien und freuen Sie sich auf ein Essen, das eines Fünf-Sterne-Restaurants würdig ist, ohne einen Tisch reservieren zu müssen.
Zuerst wählst du ein Stück Fleisch aus.
Dünnere Scheiben sind schnell garen und lassen nicht viel Spielraum zwischen roh und zu hart gebraten. Versuchen Sie daher, Fleischstücke zu finden, die mindestens 2,5 cm dick sind. Als nächstes sollten Sie sich das Aussehen des Fleisches ansehen. Eins Ein Stück Fleisch, das fast fettfrei ist, wird beim Garen zäh und geschmacklos. Suchen Sie stattdessen nach marmorierten Stücken mit weißen Fettadern, die oft zart und saftig sind.
Besonders angetan haben wir das T-Bone-Steak, eine würzige Kombination aus Rinderfilet und Streifensteak. Weitere Optionen sind Entrecôte, Filet Mignon und Nierenklopf.
Es gibt viele Gewürzmischungen, die einfach zuzubereiten sind und Ihrem Steak zusätzlichen Geschmack verleihen. Marinaden sind Mischungen aus Öl, einer sauren Zutat (z. B. Zitrusfrüchte oder Essig) und Gewürzen in Form von Kräutern oder Zucker.
Sie machen das Fleisch zarter, bedeuten aber, dass das Fleisch mindestens eine Stunde liegen und einweichen muss. Wenn Sie wenig Zeit haben, bestreuen Sie das Fleisch einfach großzügig mit Salz und Pfeffer und schon ist das Steak!
Wie grillt man ein Steakgericht?
Sobald das Fleisch zubereitet ist, ist es Zeit zum Grillen. Weber Gourmet Grillsysteme Grillroste aus Gusseisen speichern die Hitze und sorgen dafür, dass das Steak gleichmäßig gegart wird.
Legen Sie das Steak zuerst direkt auf hohe Hitze und geben Sie dem Fleisch die charakteristischen und würzigen Grillstreifen. 1 bis 2 Minuten garen oder bis das Steak nicht mehr am Rost klebt. Einmal wenden und das Steak dann auf indirekte Hitze stellen. Dort kann das Fleisch auf die gewünschte Innentemperatur weiter gegart werden, ohne sich zu verbrennen. Sobald das Fleisch gar ist, nehmen Sie es vom Grill und lassen Sie es vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
Wie grillt man ein Steakgericht?
Aber woher soll man wissen, wann das Fleisch fertig ist? Verwenden Sie Ihren Weber iGrill. Der hitzebeständige Ölmessstab behält den Überblick über die Innentemperatur, sodass Sie nicht raten müssen. Manche Leute wollen ein Steak, das außen gebräunt und innen dunkelrot ist, während andere es ganz durchgegart haben möchten.
Was ein perfektes Steak ausmacht, ist daher Geschmackssache.
Aber egal wie Sie wollen Ihr Steak, iGrill wird Ihnen helfen, ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
ULTRA-RARE: 46 49 C
RARE: 52 55 C
MEDIUM-RARE: 55 60 C
MEDIUM: 60 65 C
MEDIUM-WELL: 65 69 C
WELL DONE: ÜBER 71 C