Kochen für ältere menschen

Essen ist einer der Höhepunkte des Lebens und zentral für die Lebensqualität. Es ist etwas, um das wir uns versammeln und auf das wir uns freuen. In Vardaga möchten wir, dass sich unsere Bewohner wie zu Hause fühlen und dass die Mahlzeiten die Mahlzeiten nachahmen, mit denen Sie sich selbst zubereitet haben.

Essen ist nicht nur Genuss, es nährt uns auch und befriedigt lebenswichtige Bedürfnisse.

Mit zunehmendem Alter steigt das Risiko einer Mangelernährung, und dann ist es besonders wichtig, dass die Lebensmittel von hoher Qualität sind, dass sie nährstoffreich, gut gekocht und schmackhaft sind. Das Menü in unseren Pflegeheimen im ganzen Land unterscheidet sich, da es nach den eigenen Wünschen und Bedürfnissen der Bewohner gestaltet wird.

Essen wie zu Hause

In den meisten unserer Pflegeheime arbeiten wir nach dem Ernährungs- und Essenskonzept Essen wie zu Hause.

Das bedeutet, dass wir uns in Richtung mehr hausgemachter Lebensmittel bewegen und versuchen, immer mehr von Grund auf neu zu kochen. Wir servieren Frühstück, Mittag- und Abendessen, Snacks und Abendessen, wenn ja. gewünscht.

Für diejenigen, die spezielle Diäten benötigen, ist dies selbstverständlich vorgesehen, und bei Bedarf bieten wir alternative Gerichte zum Mittag- und Abendessen an.

Als schöner Abschluss des Mittagessens genießen wir oft ein gutes Dessert. Salat, Butter, Brot, Beilagen und Getränke wie Mineralwasser, leichtes Bier, eine Mahlzeit oder Milch werden immer zu den Mahlzeiten serviert. An Wochenenden und Feiertagen decken wir den Tisch extra schön und bieten Vorspeisen und ein Glas Wein oder Bier an.

Die Zubereitung der Speisen erfolgt vor Ort in den Departementsküchen oder in der Zentralküche der Unterkunft. Den Bewohnern steht Kaffee und Obst zur Verfügung, und für die täglichen Kaffeepausen haben unsere Mitarbeiter oft Kuchen und andere Leckereien gebacken.

Bei unserem Essens- und Essenskonzept geht es auch darum, die Essenssituation zu einem angenehmen Moment zu machen, auf den man sich freuen kann.

Wir halten es für wichtig, dass unsere Bewohner in einer ruhigen und harmonischen Umgebung essen können. Und dass Sie in der Lage sein sollten, zu wählen, ob Sie mit anderen Bewohnern essen oder alleine sein möchten Unterkunft.

Jede Einheit hat einen Mahlzeitenrat, der sich regelmäßig trifft und wichtige Fragen im Zusammenhang mit Lebensmitteln und Mahlzeiten bewertet, wie z. B. Menü, Ernährung, Essenszeiten und Essensumgebung.

Die Essenslinien erfassen die Bedürfnisse und Wünsche unserer Bewohner, und wir fördern die Beteiligung und Einflussnahme.

Unsere Menüs

Unsere Wochenmenüs sind Basismenüs, die ernährungsphysiologisch berechnet und für ältere Menschen angepasst sind. Jedes Pflegeheim passt die Menüs an seine eigenen Gegebenheiten, lokale Esstraditionen und die Wünsche der Bewohner an. Die Menüs können daher von Land zu Land sehr unterschiedlich sein.