Glasnudeln gemüse rezept - bedlymo.pages.dev

Flanksteak mit Glasnudeln, Gemüse, Erdnüssen und Sriracha-Bea ist so gut, dass ich es kaum erwarten kann!

Die Kombination mit Gemüse, einer Art Nudeln, einer guten Soße und etwas Eiweiß ist ein großer Favorit. Füge ein paar Nüsse hinzu und es wird ein Liebeswald in deinem Mund.

Wenn du nicht willst oder nicht die Energie hast, kannst du dieses Rezept mit tiefgekühltem Wokgemüse zubereiten. Allerdings bin ich ein Fan von frischem Gemüse, das noch etwas knuspriger und federnder ist, also bevorzuge ich das.

Dazu serviere ich eine Sriracha Bea. Dort ist die Basis die Kope-Béarnaise, die mit Srirachasas gemischt wird. Zu stehen und einen Bea zu schlagen, ist eigentlich nicht etwas, woran ich so interessiert bin, aber so bin ich. Die leckerste Sriracha ist die mit dem Hahn darauf. Er hat eine gute Balance der Aromen und ist nicht so essigreich, wie es viele sein können. Es hat auch eine schöne Schärfe. Je nachdem, wie scharf die Sriracha Béarnaise sein soll, hast du mehr oder weniger von der Sriracha-Sauce.

Heutzutage gibt es auch fertige Béarnaise-Saucen mit verschiedenen Schärfegraden wie Chili und Chipotle.

Ich finde aber, dass dieses Gericht am besten ist, wenn die Soße mit Sriracha kombiniert wird. Diejenigen, die es ausprobiert haben, wissen es.

Wie du das Rezept variieren kannst

Ich für meinen Teil bin ein großer Fan von Flanksteak. Wenn du es im Ganzen brätst oder grillst, ruhen lässt und dann am richtigen Stück schneidest, schmilzt es einfach im Mund. Flanksteak hat auch an sich einen sehr guten Geschmack, es ist ein etwas schmackhafteres Detail, so dass es außer Salz und Pfeffer selten Gewürze braucht.

Verwenden Sie ein Thermometer, wenn Sie sich nicht sicher sind, wann das Fleisch genau richtig ist.

Normalerweise mache ich Flanksteak auf etwa 56-58 Grad an der dicksten Stelle. Das Flanksteak ist dick durch, was es schwer macht, daran zu scheitern. Wenn du kein Flanksteak zum Ganzen möchtest, kannst du das auch Tauschen Sie es gegen einen Fleischersatz wie z. B. Quorn Filets aus. Du kannst auch Auberginen oder Zucchini in Scheiben schneiden, die du mit guten Gewürzen anbrätst und damit servierst. Dann kannst du dich als Flexitarier bezeichnen, der mal Fleisch und mal Gemüse isst.

Praktisch, oder? Glasnudeln werden aus Mungobohnen hergestellt und daher ist dieses Rezept glutenfrei.

Flanksteak mit Glasnudeln, Gemüse, Erdnüssen und Sriracha Bea

Für: 4 Personen

250 g frische Champignons
1 gelbe Zwiebel
1 rote Zwiebel 1 rote Paprika

1 Brokkolikopf
100 g Glasnudeln
Sesamöl
600 g Flanksteak
Salz, Pfeffer

Sriracha-Bea:

1 dl Sauce
Béarnaise 1-2 EL Sriracha-Sauce

Speiseempfehlung:

gesalzene Erdnüsse

Reiben Sie die Champignons sauber und schneiden Sie sie in Viertel.

Gelbe und rote Zwiebeln grob hacken. Paprika entkernen und zerkleinern. Schneiden Sie das äußerste holzige Stielstück des Brokkoli ab und schneiden Sie Brokkoli an kleinere Bäume. Die Champignons in eine trockene Pfanne geben und anbraten, bis sie in der Flüssigkeit zu einkochen beginnen. Einen Spritzer Sesamöl hinzufügen und die Zwiebel und die Paprika hinzufügen. Braten, bis die Zwiebel weich ist.

Salz und Pfeffer.
Die Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen.
Das Flanksteak von beiden Seiten salzen und pfeffern. In eine heiße Pfanne geben und von beiden Seiten aufgehen lassen. Dann die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze fertig braten lassen. Wenn das Flankensteak in der Mitte etwa 56-58 Grad hat, ist es fertig. Legen Sie das Flanksteak in Alufolie und lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen.

Dann in Scheiben schneiden. Fühlen Sie sich frei, den Fleischsaft vom Schneidebrett über das Fleisch zu gießen, wenn Sie es ausgelegt haben.
Die Sauce Béarnaise mit der Sriracha-Sauce verrühren. Das Essen mit Erdnüssen servieren.