Einfaches chili-mayonnaise-rezept

Mayonnaise ist ein Geschenk an die Menschheit. Ohne Mayonnaise wäre das Kochen viel ärmer. Das Tolle an Mayonnaise ist, dass sie nicht nur schon perfekt ist, sondern auch, dass sie auf fast unendlich viele Arten aromatisiert werden kann. Knoblauch-Mayo, Senf-Mayo, Zitronen-Mayo, Trüffel-Mayo und, wie in diesem Rezept, Chili-Mayo. Sicher, Sie können fertige Mayonnaise kaufen, aber Ihre eigene hausgemachte ist viel schmackhafter.

Darüber hinaus können Sie die Würze anpassen. Chili-Mayonnaise - ganz nach Ihrem Geschmack.

Die vielseitige Mayonnaise

verwende ich als Mayonnaise für die Garnelensandwiches, als Dressing auf den Hamburgern, als Senf-Mayo für den Buchmacher, als Knoblauch-Mayo, Aioli, für die Bouillabaisse und für die Langusten, in der Remouladensoße für die gebratene Seezunge. Ich könnte noch eine Weile weitermachen, aber ich denke, du verstehst es.

Beginnen Sie

damit, eine basische Mayonnaise auf zwei Eigelb und ca.

3 dl Öl zu schlagen. Es dauert maximal fünf Minuten. Nehmen Sie einfach so viel, wie Sie zum Würzen verwenden werden, und bewahren Sie den Rest auf. Im Kühlschrank hält er sich ohne weiteres 5-6 Tage. Verwenden Sie es, wie Sie es brauchen. Entweder so wie es ist oder mit etwas Aroma.

Eine

meiner Lieblingssaucen ist die Remouladensauce, die ich mit meiner eigenen hausgemachten Mayonnaise als Basis mache. Halb Mayo und halb Crème fraîche und gehackte Sandwich-Gurke.

Einfach wie eine Wohnung und super lecker. Er passt perfekt zu gebratenem Fisch oder gegrilltem Hähnchen.

Chili-Mayonnaise - ganz nach Ihrem Geschmack

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