Rezept für putenfilet-marinade

Putenbrust

In Whisky marinierte Putenbrust ist eines unserer beliebtesten Rezepte und auch einfach zuzubereiten! Die Putenbrust wird in Whisky, Ingwer und Honig mariniert, besonders schmackhaft wird es, wenn das Fleisch über Nacht in der Marinade bleibt. Die schmackhafte Marinade wird dann verwendet, um eine erstaunliche Sauce zu kreieren!

ca.

2 Stunden + Zeit zum Marinieren

Zutaten

Marinade

Frischer geriebener Ingwer

1.5EL

Sas

Crème Fraîche oder Schlagsahne

2dl

Tipps!

Der frische Ingwer kann durch getrockneten Ingwer ersetzt werden, dann ersetzen Sie 3 Esslöffel frischen Ingwer durch 1 Teelöffel getrockneten Ingwer.

Zubereitung

1.
Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermischen.

Die Putenbrust hineinlegen Plastiktüten verdoppeln und mit der Marinade übergießen. Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Am 2. Oktober 201
Die marinierte Putenbrust in eine ofenfeste Form geben und im Ofen bei 150 °C rösten, bis die Innentemperatur +65 °C beträgt. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Ofen und lassen Sie es in Alufolie eingewickelt ruhen, bis die Temperatur +70 °C beträgt. Fühlen Sie sich frei, die Putenbrust während der Bratzeit ein paar Mal zu schöpfen.

Am 1.

Oktober 201
Die übrig gebliebene Marinade und die Soße zum Kochen bringen. Creme fraîche oder Sahne dazugeben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Falls nötig, wurde die Soße aufgezogen.

Am 1. Oktober 201
Servieren Sie die frisch gebratene Putenbrust mit der cremigen Sauce, den im Ofen gerösteten Kartoffeln und dem gedünsteten Gemüse. Ein Klecks Johannisbeergelee ist das i-Tüpfelchen.