Pasta und halloumi rezept

letzter Zeit habe ich meine ganze Zeit damit verbracht, mein kommendes Buch fertigzustellen. In meinem ersten Buch Grytor lättlatlatat till vardag och helg geht es, wie der Name schon sagt, um Eintöpfe. Eintöpfe sind einfache und unterhaltsame Gerichte, die Sie sowohl unter der Woche kochen als auch am Wochenende mit guten Beilagen anbieten können.

Mein kommendes Buch könnte man fast ein bisschen wie eine Fortsetzung sagen, denn es enthält auch viele gute und einfache Rezepte, es wird 50 All-in-One-Rezepte bieten.

In letzter Zeit koche ich auf sehr lustige Weise All-in-One-Essen. Dieses Rezept für vegetarische All-in-One-Pasta mit Halloumi und Champignons erinnert ein wenig an eines der Rezepte, die im Buch enthalten sind. Diese Pasta ist stattdessen vegetarisch, im Gegensatz zu der im Buch, die mit Teddyfleischbällchen zubereitet wird.

Nachdem ich viel All-in-One-Essen gekocht hatte, wurde ich so eingefleischt dass ich in diesem Sinne weiterhin Gerichte kochte. Eigentlich bin ich für 3-in-1 oder 4-in-1, bei dem man die Kohlenhydrate, Salat, Soße und Eiweiß separat kocht und dann kombiniert. Aber wie gesagt, diese Art von Essen ist auch praktisch, und die Pasta im Buch war so lecker.

One Pan Pasta

Dieses Nudelgericht ist lakto-vegetarisch, da es mit Halloumi und Crème fraîche zubereitet wird.

Zumindest, wenn du dich für eine eifreie Pasta entscheidest. Wenn Sie eine Pasta mit Eiern nehmen, wird das Gericht laktose- und ovo-vegetarisch sein. Fühlen Sie sich frei, das schwedische Äquivalent von Halloumi namens Eldost zu wählen, wenn es im Handel erhältlich ist. In Zypern, wo Halloumi herkommt, werden in der gesamten EU die meisten Antibiotika in der Tierhaltung eingesetzt. Entscheiden Sie sich also lieber für schwedischen Halloumi.

Bei der Zubereitung von Pasta kochst du die Nudeln in der Regel separat und servierst sie mit der Soße, oder hier in der Soße zum Schluss.

Für das All-in-One-Gericht kochst du die Nudeln stattdessen mit den anderen Zutaten. Das tut es Es ist einfach zuzubereiten und lecker und Sie müssen keine zusätzlichen Gerichte zubereiten. Zum Würzen füge ich auch einen kleinen Klecks gelbes Curry hinzu, um dem Ganzen extra Umami zu verleihen, etwas, mit dem ich in letzter Zeit begonnen habe. Den Currygeschmack spürt man nicht, aber es wird zu einer schönen, unterschwelligen Runde.

Auf jeden Fall etwas, das man ausprobieren sollte, wenn man ein bisschen abbiegen möchte.

Vegetarische All-in-One-Pasta mit Halloumi und Champignons

Für: 4 Personen

250g frische Champignons
1 Stück Halloumi
1 große gelbe Zwiebel
1 Prise gelbes Curry
0.5 TL Knoblauchpulver
1 Brokkolikopf (à 250g)
0.5 dl Kapern
1 dl Tomatenmark
4 dl Crème fraîche (34%)
300g Tagliatelle (mit einer Kochzeit von 4-5 Minuten)
6 dl lauwarmes Wasser

Reiben Sie die Pilze sauber und lassen Sie sie trocknen.

Dann in Viertel schneiden. Den Halloumi halb so dick durchschneiden und in Würfel schneiden. Gelb hacken Zwiebel und schneide den Brokkoli mit Hilfe eines kleinen Messers in kleinere Bäume.
Eine Pfanne mit hohem Rand auf mittlere Hitze erhitzen und ein Stück Butter schmelzen.
Die Champignons dazugeben und einige Minuten anbraten. Die Champignons an den Seiten anbraten und den Halloumi dazugeben. Alles anbraten, bis es an die Oberfläche gekommen ist.
Die Zwiebel dazugeben und weich werden lassen. Mit gelbem Curry und Knoblauchpulver bestäuben und den Brokkoli dazugeben. Eine weitere Minute unter Rühren braten.
Kapern, Tomatenmark und Crème fraîche dazugeben.

Alles vermischen und die Hitze auf höchste Stufe erhöhen, damit es zu kochen beginnt. Die ungekochten Tagliatelle-Knödel dazugeben und das Wasser andrehen. Unter anderem die Nudeln gründlich in die Soße stecken und darauf achten, dass sich die Brötchen gut auflösen, indem du sie auseinander stichst. Drehen Sie die Hitze herunter, damit es köchelt und lassen Sie alles 5-6 Minuten laufen. Darauf achten, dass sich die Nudeln aus den Brötchen lösen und gründlich weich werden.

Vegetarische All-in-One-Pasta mit Halloumi und Pilzen

Essen mit All-in-One

One Pan Pasta

Vegetarische All-in-One-Pasta mit Halloumi und Champignons