Das rezept des brasilianischen nationalgerichts

Ola, Rivia hat, wer ist der Gastblogger dieses Monats auf Lovelylife.se. Eine Einführung über mich könnt ihr hier lesen.

Potluck.. Erbsensuppe, Pfütze in der Pfanne, Frikadellen, es gibt viele klassische Hausmannskost-Gerichte und ehrlich gesagt habe ich noch nicht ganz den Charme von allen gefunden. Aber es gibt ein Gericht in der Hausmannskost, von dem ich nie müde werde, es ist nicht gerade schwedische Hausmannskost, aber im Grunde dasselbe.

Essen für die Menschen.

Brasiliens Nationalgericht Feijoada. Es wird irgendwie fey-cho-ahda ausgesprochen und professionell genug habe ich die phonetische Schrift selbst so vertrauensvoll gemacht, dass sie korrekt ist.

Als gebürtige Brasilianerin sind Bohnen etwas, ohne das ich absolut nicht leben kann. Und mit Farinha ist es ein reines Meisterwerk! Wenn man Feijoada kocht, gibt es Bohneneintopf für mindestens eine Woche, und dazu könnte ich jeden Tag Feijoada essen höchst.

Feijoada ist immer auf dem Tisch, wenn sich Familie und Freunde in Brasilien treffen, die beste Kochin ist natürlich meine Mutter Cleo.

Ich habe sie in einem früheren Beitrag erwähnt, sie betreibt ihr eigenes Geschäft und verkauft brasilianische Essgewohnheiten online, genau die Art von Dingen, die für eine großartige Feijoada benötigt werden.

Das Gericht besteht aus schwarzen Bohnen, Carne Seca und Calabresa, die langsam gegart werden, am besten in einem Schnellkochtopf.

Der Bohneneintopf wird mit Reis, Farofa, Vinagrete und Grünkohlchips serviert. Zum Schluss noch ein Stück Orange zur Unterstützung der Verdauung. Hier haben Sie meiner Meinung nach das leckerste Gericht der Welt!

Natürlich können Sie das Gericht komplett vegetarisch zubereiten, indem Sie das gesamte Fleisch ersetzen, es wird mindestens genauso gut.
Kochen ist nicht besonders schwierig, aber es kann ein wenig Planung oder einen großen Schnellkochtopf erfordern.

Zutaten Bohnenauflauf

1. Am Tag vor dem Kochen des Bohnenauflaufs das Carne Seca und die Bohnen in kaltem Wasser einweichen Nacht.

2. Den Carne Secan zum Kochen bringen und das Fleisch 20 Minuten garen lassen.

   Dann werden Sie überschüssiges Salz los.

3. Bohnen, Carne Seca, Speck und Lorbeerblätter mit doppelt so viel Wasser bedeckt 20-30 Minuten in den Schnellkochtopf geben. In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch und Calabresan anbraten.
4. Mach es ruhiger mit dem Schnellkochtopf und gib die Calabresa und die gebratene Zwiebel für den Geschmack in den Bohnentopf. Köcheln lassen, damit die Soße eindickt.

Zutaten Farofa (geröstetes Maniokmehl)

1. Die Calabresa in kleine Stücke schneiden, zusammen mit der Zwiebel anbraten und den braunen Zucker dazugeben.

Zutaten Vinagrete (Tomatensalsa)

• Zwiebel
• , Tomaten
,
• Koriander
• , Chili, Öl
• , Limette
• , Salz
,
• Pfeffer

,

Serviert mit Reis und Grünkohlchips.
Alle Zutaten kannst du hier kaufen.

Wir schicken Sie direkt zu Mama Cleos brasilianischem Lebensmittelgeschäft online ??

Bumm appetit!

Klicken Sie auf das Herz, wenn es etwas gibt, das Ihnen Spaß gemacht hat, oder hinterlassen Sie einen Kommentar, wenn Sie eine Frage haben oder mehr wissen möchten.