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Die besten Rezepte für Januar und Februar

Eintöpfe, Gratins und im Ofen zubereitete Gerichte Gibt es zu dieser Jahreszeit etwas Besseres? Ja, die besten Rezepte im Januar und Februar sind ganz klar wärmend und gute Hausmannskost. Vielleicht auch eine einfache Pasta oder eine reichhaltige Suppe von Zeit zu Zeit. Meiner Meinung nach ist dies das beste Essen für den Alltag.

Ich denke, Januar und Februar sind die beiden langweiligsten Monate des Jahres.

Es ist ein ewiges Warten auf die Wärme und den Frühling, und wenn man darüber nachdenkt, ist es endlich Frühlingstag, dann wird es natürlich nicht nur eine, sondern am besten zwei oder drei Runden Schnee geben. Man muss einfach das Beste aus allem machen, träumen und Sonne tanken und heizen, planen, was man anbauen will und drinnen gemütliche Dinge unternehmen.

Kochen Sie in großen Mengen

Ich koche oft für mehrere Abendessen.

Wir sind zu zweit im Haushalt, aber wenn ich das Abendessen koche Zumindest wird es eine große Runde für 4-6 Personen. Dann musst du nicht jeden Abend kochen und kannst das Essen einfach in der Mikrowelle erhitzen. Es gibt Ihnen Zeit, andere Dinge zu tun, und ist auch besser für die Umwelt und Ihren Geldbeutel, da der Ofen und der Herd nicht jede Nacht laufen und viel Strom verbrauchen müssen. Normalerweise koche ich donnerstags, sonntags.

Dann können wir zu Beginn der folgenden Woche Reste essen. Man könnte meinen, dass ich nichts anderes mache als zu kochen, aber dem ist nicht so. Und es gibt schließlich eine ganze Menge anderer Dinge, für die man Zeit haben möchte, etwas, das man auch tut, wenn man sich auf diese Weise Zeit nimmt. Wenn Sie alles variieren möchten, fügen Sie einfach einige andere Gewürze zu den Resten hinzu oder ersetzen Sie eines der Zubehörteile und Sie haben ganz einfach ein aktualisiertes Abendgericht für den Abend danach.

Hier erfährst du mehr darüber, wie du intelligenter kochen und das Essen der Woche planen kannst.

Was hat im Januar und Februar Saison?

Zu dieser Jahreszeit gibt es nicht viel in Form von Rohstoffen verfügbar sind. Zumindest nicht im kleinen Schweden, wo fast sechs Monate lang sowohl Dunkelheit als auch Kälte herrschen. Im Januar und Februar haben Wurzelgemüse, Kohl und Zwiebeln Saison. Diese Zutaten können gut bis in den Winter hinein wachsen und halten auch eine lange Lagerung an einem dunklen und kühlen Ort aus.

Es ist intelligentes und schmackhaftes Gemüse. Es gibt auch einige im Gewächshaus angebaute Blattpflanzen und Kräuter. Meistens nutze ich auch die Gelegenheit, um die Reste vom Weihnachtstisch in Form von Grünkohl, Rosenkohl und Weihnachtsschinken zu verwerten.

Natürlich dürfen wir all die Leckereien nicht vergessen, die in Dosen und Salmlern erhältlich sind und die eingelegt, getrocknet und eingefroren werden.

Wenn Sie selbst anbauen und darauf achten, die Speisekammer und den Gefrierschrank im Herbst zu füllen, dann haben Sie eine noch lustigere Auswahl zur Verfügung. Oder Sie müssen in den Supermarkt gehen. Fühlen Sie sich frei, all diese unnötigen, importierten Zutaten zu überspringen. Natürlich sind die langen Transporte unnötig, aber die importierten Lebensmittel können auch andere negative Aspekte haben; So werden an vielen Orten der Welt viele chemische Pestizide eingesetzt, Wasserressourcen übermäßig genutzt (Avocados und Mandeln sind Beispiele für Wasserfresser, die bewässert werden müssen), Regenwälder abgeholzt, um Platz für Ackerbau zu schaffen und vieles mehr.

Wählen Sie bessere Rohstoffe

In Schweden gelten strenge Regeln für den Einsatz von Pestiziden und Antibiotika.

Warum also nicht das gute Schwedisch nutzen und sich vielleicht der Herausforderung stellen, so viel wie möglich von dem zu kochen, was wir in Schweden haben. Vielleicht mit Ausnahme einer einzigen Sache ab und zu wie einer Zitrone, Reis oder etwas anderem, das hier nicht angebaut wird. Wenn dir die langen Transporte egal sind, achte zumindest darauf, Bio zu wählen und ein wenig darüber zu informieren, woher das Gemüse oder Produkt kommt, damit keine unnötigen Wege und Chemikalien verwendet wurden.

Aber jetzt sollten wir nicht zu viele Hinweise geben.

Jeder macht, was er will, und das sind nur einige Tipps, wie man denkt. Ich bin auch kein Heiliger. Ich liebe Reis und könnte alleine davon leben. Aber Reis stößt Treibhausgase aus, was nicht sehr gut für die Umwelt ist. Es kann auch nicht immer möglich sein, eine gute Alternative zu bekommen, und dann wird es so sein, wie es ist. Schließlich bist du ein Mensch... und hungrig :) Normalerweise denke ich, dass all die guten und klugen Entscheidungen, die man sowieso trifft, die Tatsache ausgleichen müssen, dass man ein kleines schuldiges Vergnügen hat, das man nicht aufgeben möchte.

Eintöpfe, Gratins, Suppen und Hausmannskost

Hier habe ich einen Haufen wunderbarer Rezepte gesammelt, die meiner Meinung nach zu den besten Rezepten im Januar und Februar gehören.

Es ist eine schöne Mischung aus Eintöpfen, Gratins, Suppen und typischer Hausmannskost. Einige von ihnen haben auch Zutaten vom Weihnachtstisch, mit denen Sie aus diesen Resten neue, schmackhafte Gerichte zubereiten können. Wenn du weiter botanisieren möchtest, kann ich dir neben diesen ausgewählten Rezepten empfehlen, dass du es mal probierst Der Rezeptgenerator, bei dem Sie verschiedene Kriterien kombinieren können, z.

B. einfach zuzubereiten, glutenfrei, nach einer bestimmten Saison oder wenn Sie eine besondere Zutat wünschen.

Clevere und leckere Rezepte für Januar und Februar