Susannes pantry 2022 rezept

Hushållningssällskapet Norrbotten VästerbottenUncategorized

Lassen Sie sich von Weihnachtsstimmung einfangen und kochen Sie die inspirierenden Rezepte von TV-Köchin Susanne Jonsson aus unserer interaktiven und digitalen Koch-Session!

Die Rezepte sind perfekt für alle, die für die festlichen Momente der Weihnachtszeit etwas Neues ausprobieren möchten, und ermöglichen es Ihnen, mit aufregendem Glühwein, saurem Salat und leckerem Blätterteigkuchen mit Västerbotten-Käse und Beeren bequem zu beeindrucken.

Welches wird Ihr Favorit sein?

Schauen Sie sich die Rezepte unten an.

Möchten Sie an unseren kommenden digitalen Vorträgen teilnehmen?

verbinden!

Die Vorträge sind exklusiv und kostenlos für die Mitglieder der Ländlichen Wirtschaftsgesellschaft von Norrbotten-Västerbotten. Herzlich willkommen mit Ihrem Mitgliedsantrag!

Zitrussalat in Grüne Pfeffersauce

4 Portionen

• 6 gemischte Zitrusfrüchte
• 1 dl gefrorene Beeren wie Himbeeren, Johannisbeeren, Moltebeeren oder Preiselbeeren
• 4 EL Honig oder Sirup
• 2 EL Butter
• 1 TL getrockneter grüner Pfeffer oder gerösteter schwarzer Pfeffer
• 0,5 dl Pistazien
• Zum Servieren: Vanilleeis

wie folgt vor:

1. Die Zitrusfrüchte schälen und in Scheiben schneiden.
2. Honig, Butter und grünen Pfeffer in einem Topf erhitzen.
3. Die Zitrusfrüchte ablegen und erwärmen lassen.
4. Heiß mit Vanilleeis servieren, mit gehackten Pistazien oder geriebener Zitrusschale bestreuen.

Blätterteigkuchen mit Västerbotten und Beeren

4-6 Portionen

• 1 Packung gekühlter Blätterteig
• 200 g natürlicher Frischkäse
• 150 g Västerbotten, gerieben
• 1 dl Marmelade, hausgemacht oder gekauft
• 1 kleiner Beutel Rucola
• 1 dl Walnüsse
• 1 dl gefrorene Beeren (z.B.

  Moltebeeren oder Preiselbeeren)

• 100 g dünn geschnittene Wurstwaren oder Fisch z.B. geräucherter Fisch in Stücken, luftgetrockneter oder geräucherter Schinken, geräuchertes Fleisch, getrocknete Rentierwurst/Trockenfleisch
• zum Bestreichen: 1 Ei, 0.5 dl Sesam

Vorgehensweise wie folgt:

1. Den Backofen auf 225 Grad vorheizen.
2. Den Blätterteig ausrollen, einen 1-2 cm breiten Rand fast rundherum einschneiden.
3. Rand mit Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen.
4. Den Blätterteig in der Mitte des Ofens goldbraun backen.

   Die Fahrt dauert ca. 15 Minuten.

5. Unter dem Backen: Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne rösten, abkühlen lassen.
6. Frischkäse und Västerbotten verrühren.
7. Den Boden herausnehmen und abkühlen lassen.
8. Den Boden mit Käsecreme bestreichen, mit Marmelade, Rucola, Nüssen, Beeren und Aufschnitt belegen.

Schwarze Johannisbeere Glühwein mit geröstetem schwarzem Pfeffer

4 Portionen

• 1 l Johannisbeersaft, stark
• 1 Zimtstange
• 5 grüne Kardamomkapseln
• 4 Nelken
• 4 Sternanis
• 10 schwarze Pfefferkörner
• 1 kleines Stück Ingwer, in Scheiben geschnitten
• 1 Orange, in Scheiben

vorgehen:

1. Schwarzen Pfeffer in einer trockenen Pfanne anrösten.
2. Den Saft und die Gewürze erhitzen, die Pfanne vom Herd nehmen und eine Weile ziehen lassen.
3. Vor dem Servieren erhitzen, dabei die Gewürze nach Belieben abseihen.
4. Mit Orangenscheiben garnieren.

Download Rezepte und Einkaufsliste

Laden Sie Susannes Rezepte und Einkaufsliste für Wochenendpartys und Sitzabende herunter.

Einkaufsliste als pdf herunterladen

Rezepte als pdf herunterladen

Möchten Sie sich noch mehr von Susanne Jonsson inspirieren lassen?

Kommen Sie vorbei in Susannes Speisekammer.

susannesskafferi.se Instagram
Facebook Teilen