Schottisches kuchenrezept

Zutaten

• Mandeln 100 g
• Butter 180 g
• Muscovado-Zucker 180 g
• Orangenschale von 1
• Aprikosenmarmelade 3 Esslöffel
• Weizenmehl 225 g
• Backpulver 1 Teelöffel
• Eier 3, große
• gemahlene Mandeln 100 g
• Milch 2 Esslöffel
• Trockenfrüchte 500 g
• Glace Kirsche 100 g
• Milch 1 Esslöffel
• Kristallzucker 2 Teelöffel

1. ZubereitungDie Mandeln in eine kleine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, so dass es die Mandeln gerade bedeckt
2. .

   5 Minuten ziehen lassen, in einem Sieb abtropfen lassen und trocknen lassen

3. . Warm Backofen auf 180 °C
4. Eine tiefe, lose Kuchenform von 20 cm mit Backpapier auslegen
.
5. Die Butter in eine große Schüssel geben und gut verquirlen, bis sie weich
ist.
6. Den Zucker dazugeben und hell und aufgebläht
schlagen.
7. Die Orangenschale und die Aprikosenmarmelade unterrühren
.
8. Mehl und Backpulver sieben
Die
9. Eier nach und nach zur gebackenen Butter und zum Zucker.

   Zwischen den einzelnen Zugaben gut verquirlen

10. Wenn die Masse anfängt hart zu werden, etwas Mehl unterrühren
Das
11. restliche Mehl und die gemahlenen Mandeln dazugeben und gut vermischen
Die
12. Milch einrühren und dann die Trockenfrüchte und Kirschen dazugeben und vorsichtig mischen Die
13. Mischung in die vorbereitete Form geben und mit dem Rücken eines Löffels gleichmäßig verteilen
14. Die ganzen Mandeln dicht beieinander in ordentlichen Kreisen auf dem Kuchen anrichten
15. Im Ofen 45 min
16. backenDie Ofentemperatur auf 160 °C reduzieren und weitere 60 bis 80 Minuten garen
17. Den Kuchen prüfen nach 50 Minuten, indem du einen Holz- oder Metallspieß in den Kuchen steckst
18. Wenn er fertig ist, sollten nur ein paar Krümel kleben bleiben Alle
19. 10 Minuten Überprüfen Sie alle 10 Minuten - es ist wichtig, diesen Kuchen nicht zu lange zu kochen, damit die Mitte etwas weich wird
20. Sobald der Kuchen fertig ist, den Kuchen kurz aus dem Ofen nehmen, die Milch und den Zucker in einen kleinen Topf gießen und leicht erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat
21. Die Oberseite des Kuchens damit bestreichen und den Kuchen für 2-3 Minuten wieder in den Ofen
22. schieben Nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn in der Form abkühlen Wenn
23. es ziemlich kalt ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und wickeln Sie ihn in Folie ein und bewahren Sie ihn mindestens 2 Tage vor dem Schneiden auf