Rezept französisches hotdog-brot
Bratwurst Off-Piste
Rezept für Scan
Bratwurst in französischem Hotdog-Brot, serviert mit Sauerkraut, Dijonnaise und süßem Senf.
Zutaten
Moderate Menge:10 Portionen
Dijonnasie
- 10 Bratwurst, 120 g
- 10 French Hot Dog Brot
- 5 dl Sauerkraut (entwässert)
- 1 dl süßer Senf
- 1 dl Petersilie
- 1 dl Dillgurken
- 1 dl Röstzwiebel
- 1 dl Wurzelgemüsechips
Dijonnasie
- 3 dl Mayonnaise
- 1 dl Dijon-Senf
Zubereitung
- Die Würstchen auf 80 Grad anbraten und die Brote mitschneiden und das Innere in einer trockenen Pfanne anbraten.
- Das verdünnte Sauerkraut in einem Topf erhitzen.
- Beginnen Sie damit, es großzügig mit Dijonnaise (siehe Rezept unten) auf der Innenseite zu verteilen oder zu spritzen das Brot geröstet.
- Reichlich heißes Sauerkraut dazugeben (das Sauerkraut sollte immer verdünnt werden, damit es nicht nass wird und das Brot nass wird).
- Den richtigen Hot Dog dazugeben und mit süßem Senf beträufeln.
- Mit grob geschnittener Petersilie, Dillgurken, Röstzwiebeln und knusprigen Wurzelfruchtchips belegen.
Dijonnaise
- Mayonnaise mit Dijon verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen
Hinweis!
Die Brote innen unter Druck rösten.
Wenn Sie einen ruhigen Service haben, tun Sie es à la minute. Wenn hoher Druck zu erwarten ist, kurz anrösten und dann beim Servieren erhitzen. Tipp - mit einer Grillschaufel drücken.
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