Jüdische gerichte

Koscher regiert
Tahor-Tierarten, die gegessen werden dürfen (z.B. Kuh, Huhn, Lamm).
Domestizierte Tierarten, die nicht gegessen werden dürfen (z.B. Schweine, Schalentiere, Schlangen).
Bei Obst und Gemüse gibt es keine Einschränkungen, diese dürfen immer verzehrt werden.

In Levitikus Kapitel 11 können wir einige Definitionen lesen, die uns helfen, erlaubte und verbotene Tiere zu bestimmen:

Meerestiere
Fische, die Flossen und Schuppen haben, d.h.

die meisten von ihnen. [Allerdings nicht Haie, Rochen, Seehasen, Seeteufel, Schalentiere aller Art, große und ihr Rogen (russischer Kaviar), Tintenfische, Schnecken und Schnecken zum Beispiel.]

Hier gibt uns die Tora keine klare Definition wie bei den Meerestieren, sondern nur Beispiele für Vögel, die nicht erlaubt sind: Adler, Geier, Eulen, Möwen usw. Was sie gemeinsam haben, ist, dass sie Raubvögel oder Aasfresser zu sein scheinen.

Vögel die nicht erwähnt werden, gelten somit als zulässig. Die Tradition definiert diese als das, was wir als Hausvögel wie Huhn, Pute, Gans und Ente bezeichnen würden.

Die Schweine haben Hufe, käuten aber nicht, daher sind sie verboten. Pferde, Esel, Kamele, Hunde, Katzen, Ratten, Kaninchen usw. haben keine Hufe und sie käuten nicht, daher sind sie nicht koscher.
Die

rabbinische Tradition steht der Tierjagd auch ablehnend gegenüber, so dass religiöse Juden auch kein Wild essen.
Da wir heute nicht wissen, welche der ganzen Heuschreckenarten arbeitet, sind keine Heuschrecken koscher.

Koschere SchlachtungWenn ein Tier geschlachtet wird, muss die Tötung so schmerzfrei wie möglich sein.

Es ist wichtig, die Schmerzen des Tieres so gering wie möglich zu halten. So gibt es zum Beispiel in der Tora ein Gesetz, das das Schlachten eines Kalbes in Gegenwart seiner Mutter verbietet. Die Vögel und vierfüßigen Tiere, die erlaubt sind, dürfen nur gegessen werden, wenn sie auf eine spezielle Art und Weise, die Shechita genannt wird, geschlachtet wurden. Das bedeutet, dass ein speziell ausgebildeter Metzger (Shochet) einen besonderen Segen spricht und dann mit einem rasiermesserscharfen Messer mit einem einzigen Schnitt sowohl die Halsschlagadern als auch die Luftröhre des Tieres durchtrennt.

Dies führt dazu, dass das Tier sofort oder innerhalb weniger Sekunden das Bewusstsein verliert, da die Blutzufuhr zum Gehirn sofort unterbrochen wird.
Die Tiere werden auch einzeln geschlachtet, d.h.

nicht in Sichtweite voneinander. Dies geschieht, um bei anderen Tieren keinen Stress zu verursachen.

Durch das Verbot des Verzehrs von Blut begnügt man sich nicht mit den üblichen Blutungen nach der Schlachtung, sondern das Fleisch wird auch gesalzen, um zusätzliches Blut aus dem Gewebe zu ziehen, das dann durch die Schlachtung entfernt wird.

Das schwedische Gesetz erlaubt keine koschere Schlachtung.

Dies hat dazu beigetragen, dass frisches koscheres Fleisch in Schweden nicht erhältlich ist und schwedische Juden gezwungen sind, koscheres Fleisch aus dem Ausland zu importieren, in der Regel aus anderen EU-Ländern, auch wenn dies leider längere Transporte bedeutet.

Fleisch und Milch Man soll ein Zicklein nicht in der Milch seiner Mutter kochen, dieses Verbot kommt in der Tora dreimal vor.

Wenn man nun ein Tier töten muss, um es zu essen, so sollte man nicht so unsensibel sein, es in der Milch der eigenen Mutter zu kochen. Dieses Gebot gründet sich auf unseren Respekt und unsere Sorge um die Tiere. Daher dürfen Sie Milch (oder Milchprodukte wie Sahne, Käse, Milchpulver, Molkenpulver usw.) und Fleisch nicht in ein und derselben Mahlzeit mischen. Eigentlich konnte man Geflügel und Milch mischen (aber da Geflügel in seinem Aussehen mit dem Fleisch von vierfüßigen Tieren verwechselt werden konnte, beschlossen die Rabbiner, Milch zusammen mit Bird's Eye).

Fleischnahrung wird Fleishik (Jiddisch) oder Basari (Hebräisch) genannt und Milchnahrung wird Milchik (Jiddisch) oder Chalavi (Hebräisch) genannt.

Lebensmittel, die weder Fleisch noch Milch enthalten (oder mit Fleisch oder Milch in Berührung gekommen sind), werden als Parve bezeichnet. Wenn du Fleischprodukte gegessen hast, wartest du eine gewisse Zeit, bevor du Milchprodukte essen kannst. Wie lange diese Zeit dauert, hängt von verschiedenen Traditionen ab. Manche warten drei Stunden, andere sechs Stunden, und

wenn man sich an koschere Gesetze hält, hat man verschiedene Utensilien (Teller, Besteck, Töpfe, Pfannen) für Fleisch und Milch, die auch getrennt gewaschen werden.

Wie viele der koscheren Regeln Juden befolgen, ist unterschiedlich.

Viele Juden in Schweden mischen Fleisch und Milch nicht, andere essen kein Schweinefleisch und keine Garnelen, sondern essen sonst alles, und einige halten sich überhaupt nicht an koschere Regeln.